Le brassage de kits ⇒ Ha la honte, j'ai mis trop d'eau!

[Gambrinux]

Bonjour à tous,
Vraiment super ce forum.
Hier, j'ai brassé mon troisième kit Brewferm, et voilà, on commence à prendre confiance et on ne relit pas 12 fois la notice avant de se lancer.
La honte? Oui, soit je suis le premier à qui ça arrive, soit je suis une bille avec le moteur de recherche du forum.

Alors voilà, il s'agit d'un kit Ambriorix de Brewferm pour 15l.
La densité initiale doit être de 1060. Quand j'ai mesuré la mienne elle faisait 1050.
Ce matin, 8h plus tard, ça glougloute bien, et là je me rends compte qu'il y a 16 l dans le sceau.
Et oui! J'ai mais 15l d'eau en tout + le volume de la boîte, ça dépasse.

Y-a-t-il quelque chose que je puisse faire?
Le résultat sera-t-il buvable?

Merci

[theophae]

Le seau n'est pas forcément bien gradué. (Il ne l'est même jamais)

[Gambrinux]

En fait celui que j'ai n'est pas si mal gradué que ça, mais je ne m'en sert pas pour doser.
Par contre, je suis certain d'avoir ajouté 12l et pas 11l. La DI le confirme d'ailleurs.

[tof02]

la bière sera plus légère en alcool et aura moins de corps c'est tout .

[bazoo]

Bonjour à tous,
Vraiment super ce forum.
Hier, j'ai brassé mon troisième kit Brewferm, et voilà, on commence à prendre confiance et on ne relit pas 12 fois la notice avant de se lancer.
La honte? Oui, soit je suis le premier à qui ça arrive, soit je suis une bille avec le moteur de recherche du forum.

Alors voilà, il s'agit d'un kit Ambriorix de Brewferm pour 15l.
La densité initiale doit être de 1060. Quand j'ai mesuré la mienne elle faisait 1050.
Ce matin, 8h plus tard, ça glougloute bien, et là je me rends compte qu'il y a 16 l dans le sceau.
Et oui! J'ai mais 15l d'eau en tout + le volume de la boîte, ça dépasse.

Y-a-t-il quelque chose que je puisse faire?
Le résultat sera-t-il buvable?

Merci

Tu peux resucrer avant embouteillage à l'extrait de malt
Ya pas de raisons que le résultat ne soit pas buvable

[miko]

Tu aurais mis 20 L au lieu de 15 L là d'accord mais franchement 16 L ça va pas casser 3 pattes à un canard comme on dit chez moi.
Effectivement si ça te contrarie tu peux resucrer à l'extrait pour l'embouteillage, ça te comblera le quart de ton problème.

Tkt bonne chopine...

[Gambrinux]

Merci pour vos réponses.
Alors pour l'instant, je ne touche à rien.
Je pense opter pour l'apport d'extrait de malt à l'embouteillage.
Je viendrais régulièrement visiter ce post si d'autres idées apparaissent d'ici là, alors n'hésitez pas.
En tout cas, je vous dirai ce que ça a donné au final.

[picobrasseur]

Bonjour,

Evite quand même trop d'apport de sucre, au delà de 7 g/l à l'embouteillage tu risques de ne plus avoir l'occasion de tester le résultat: pression CO2 trop forte --> la bouteille explose.

7g/l ne présente normalement pas de risque, mais il n'est pas conseillé d'aller au delà, à ma connaissance.

[Meakusma]

7/8gr c bien ..mais la derniere j'ai mis 10g/L et je n'ai pas eu de soucis majeur...(peut être un peu trop de mousse )

[Paluvatar]

J'embouteille en général à 7,5g/l (aux erreurs d'estimation du volume du brassin prêt) après environ 3semaines-1mois de fermentation (primaire+secondaire) et je n'ai jamais eu de soucis après embouteillage. Tout ça avec du sucre candi ou de la vergeoise en général donc avec l'extrait de malt tu devrais pouvoir aller un peu plus haut. Je ne me trompe pas il faut compter 1,25g d'extrait en équivalence d'1g de sucre (flagellez moi si je me trompe).