India Pale Ale ⇒ Clone Punk IPA

[Pépito]

Hello,

Comme demandé, ci-joint le fichier beersmith d'une recette de clone Punk IPA brassée il y a peu ; elle est actuellement en refermentation en bouteille, mais à l'embouteillage elle était déjà très bonne.

Retour d'expérience perso :
- bonne recette, en la suivant à la lettre je suis bien arrivé pile-poil sur la DI 1.058 annoncée
- belle teinte orangée du brassin, trouble assez prononcé, mais après fermentation il y a un vrai mieux (j'ai utilisée une levure Muntons Premium Gold qui a priori clarifie bien)
- DF de 1.020 mesurée (contre 1.017 annoncé) - je pense que j'ai fait ma saccharification un peu chaud, j'étais plutôt sur 69°C (cuve électrique avec un peu d'inertie dans le fond, pas facile d'arriver à atterrir bien à 67°C)
- DH en pellet (à l'ajout du houblon le barboteur s'est remis à bloublouter un peu, j'ai lu quelque part que les pellets en DH pouvaient avoir cet effet)
- et des parfums....... aaaah !!! hâte de goûter !

Seul hic : j'ai galéré pour recevoir mon Ahtanum, Brouwbrouw m'a mis quasi 2 mois de délais pour livrer...
Enjoy et toute amélioration => n'hésitez pas à poster dessus !

santé

Clone Punk IPA 2015.bsmx

[Luluberlu]

C'est peux ou prou la même recette que la première punkie IPA de The maltmiller, très bonne et assez proche de l'original !

[Pépito]

[edit : correction erreur de grammaire !!]

Surement, je l'ai piquée sur un forum US il y a 2 mois, le gars qui l'a mise en ligne avait des retours super positifs et.... la liste des houblons se retrouve sur le web dans la recette de l'originale

[Überphatvince]

Merci !!!!

[bazoo]

Sans avoir BS, on ouvre comment?

[pompix]

Ils annoncent 1017 final sur une Punk, ça me parait bien haut.

[nicopremier]

je suis en direct de mon berlingo, justement avec une punk sur le parking d auchan (15min avec les glaces avant de "déguster"). elle me paraît tellement sucrée! ça me rappelle des bières contenant du sirop de glucose, c'est vraiment bof hein... elle n'est pas sèche du tout, m étonnerait pas que la DF soit assez élevée. ça fait 5min que je tape ce message et j'ai les lèvres sucrées comme tout! peut être que je mélange tout mais j'ai vraiment un ressenti de sucres, résiduels ou non, je ne saurai dire.

[pompix]

A vrai dire pourquoi pas, c'est vrai que ce n'est plus la blonde sèche amère et citronnée d'antan... Qu'ils crèvent du diabète, ces écossais !

[benboum]

Sans avoir BS, on ouvre comment?

C'est que pour Beersmith ou alors tu peux essayer de télécharger, tu mets ouvrir, ensuite tu mets sélectionner le programme désiré et tu l'ouvres avec le bloc-notes. Tu vas te faire ch*****, mais tu vas retrouver les infos.

[villager]

Ils annoncent 1017 final sur une Punk, ça me parait bien haut.

Les données du site Brewdog pour la Punk IPA
ABV : 5.6%
OG : 1056
IBU : 35
Style : IPA

Donc avec une OG de 1056 et 5,6% on en déduit que la FG est de 1013