Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Humulus lupulus... de la famille des canabinacées.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
je cherche à avoir quelques retours sur ce houblon de la part de ceux qui l'ont utilisé, je parle de celui de chez cophoudal.
Sur trois bières brassés avec, je le ai toutes bazardé à l'évier sauf une qui est buvable grâce à 6g/L de simcoe en DH mais qui présente tout de même un arrière gout désagréable. Le seul élément commun à ses bières est la levure et le columbus.
Je précise que j'ai déjà utilisé ce houblon en provenance des USA que ce soit sous le nom columbus ou tomahawk et toujours avec succès.
Bref je m'interroge... (surtout que ça commence à me couter cher )
Quelle levure ? Déjà utilisée ?
On m'en a dit du bien de ce houblon, sans que je ne l'ai utilisé.
C'est ça avec la Cophoudal, c'est pas cher au départ mais très cher à l'arrivée ! Non, je blague !
Je préfère ne pas parler de la levure qui peut en effet être responsable et avoir des retours uniquement sur le houblon même si ça ne me semble pas être la piste la plus sérieuse...
Je cherche à minimiser le risque de perdre encore un brassin et la levure de toute façon je n'en ai plus de celle ci donc c'est pas elle qui risque de me pourrir d'autres brassins
Diantre, j'ai un kilo de columbus qui doit arriver demain de chez eux et que je comptais utiliser directement... je vais peut être temporiser et utiliser autre chose en attendant de lire d'autres avis ici...
Désolé l'approche du sujet a peu être été maladroite:
le but n'est pas de faire peur ou de déconseiller ce houblon.
Les chances que ce soit le houblon qui soit responsable du problème reste faible et même si c'était le cas, il se pourrait que ce ne soit qu'un lot défectueux.
J'ai créé ce topic simplement pour que certains me confirme qu'il n'y a pas de problème particulier avec le columbus cophoudal.
De toute façon pour m'en convaincre, je ferai par la suite un petit brassin de smash classique au columbus.
plutôt difficile vu que ça ne ressemble à rien du tout ce que j'ai pu faire rentrer dans la bouche jusqu'à ce jour.
ça se détecte à l'odorat mais ça ne ressemble ni à du chimique ni à quelque chose de naturel, ça n'apparait qu'en fin de bouche en lieu et place de l'amertume et reste sur la langue, mais là encore impossible à décrire ça ne se rapproche de rien.
Pour ma part rien détecté de désagréable avec le colombus (en faible quantité en amertume ) mais je ne l'utiliserais pas en aromatique( odeur un peu bizarre) contrairement au colombus ricain
En effet le columbus n'y est absolument pour rien ainsi que la levure qui venait de chez le coyote (la raison pour laquelle je ne voulais pas parler de ce point sans en savoir plus sur le problème).
Donc pas d'inquiétude à vous faire.
Il s'agit d'un problème bien plus général, mes starters réalisés pour les fournées de ce mois ci avec 7 levures différentes et du styrian golding ont tous le même problème après un seul jour d'incubation ! Concernant ce problème j'ai plusieurs idées (les expériences hasardeuses peuvent coûter cher ) mais pour l'instant je me garderai de vous en faire part tant que le problème ne sera pas clairement identifier.
Ceci veut dire pour moi arrêt total de la production officiel (mais ça vous vous en foutez ) et d'autre part ça veut dire aussi que le test au sujet du débat levure sèche versus liquide comparaison fermentis US 05 / wyeast américan ale que j'ai réalisé aujourd'hui avec reportage photo est foiré d'avance (mes excuses à Penn-Mean en particulier) et sera reporté à plus tard... désolé
)
! Concernant ce problème j'ai plusieurs idées (les expériences hasardeuses peuvent coûter cher 
) mais pour l'instant je me garderai de vous en faire part tant que le problème ne sera pas clairement identifier.