Pour commencer... ⇒ Conseil materiel + chauffe

[Optalix]

Pas de soucis particulier avec la WLP004. Tu auras juste un profil de fermentation légèrement différent, qui ne sera pas le profil type de cette levure, mais un profil légèrement modifié qui peut s'avérer tout autant réussi.

Comme souvent, pour 20L avec levure liquide, le starter est conseillé mais tu dois pouvoir faire sans si la DI de ta bière est relativement faible. Ca dépend aussi si ton tube est plus ou moins proche de sa date de "péremption".

[Gingerfreak]

Théoriquement je devrai me retrouver avec DI de 1055 assez faible donc ? mais je connais pas le rendement de ma future installation.

[Gingerfreak]

Çà m’inquiétè un peu les levures liquides, Si jamais je doit faire un starter il faut que j’achète de l'extrait de malt en poudre.
J'ai vu beaucoup de video/recettes où les mecs verses directement les paquet de levures liquides WYEAST (prealablement gonflé) dans le mout de 5 gallons soit environ 19 litres, sans avoir de problémes.

[Optalix]

Oui DI 1.055, tu peux mettre le tube dedans directement, pas de soucis. La WLP004 n'est pas en paquet mais en fiole, donc sans nutriment. Mais ça démarrera quand même comme il faut pas d'inquiétude

[Gingerfreak]

Merci ! Ensuite je récupère ma levure après fermentation primaire et j'ensemencerai ma stout avec.

Autre chose : j'ai vu qu'il y avais du Chemipro ACID
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... VoK8-aaeM8
et du chemipro OXI.
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... VoNvuaaeM8

je cherche l’équivalent du Star San (Chemipro ACID m'a l'air equivalent ?) car sur theMaltmiller ils sont OUT OF STOCK et recommande celui ci en remplacement :
http://www.themaltmiller.co.uk/index.ph ... ductId=495
Quelqu'un a tester ce dernier ? merci !

[Envrac38]

J'ai vu beaucoup de video/recettes où les mecs verses directement les paquet de levures liquides WYEAST (prealablement gonflé) dans le mout de 5 gallons soit environ 19 litres, sans avoir de problémes.

J'ai utilisé qu'une seule fois une levure liquide, je n'avais pas fait de starter, et ça avait très bien marché.

je cherche l’équivalent du Star San (Chemipro ACID m'a l'air equivalent ?) car sur theMaltmiller ils sont OUT OF STOCK et recommande celui ci en remplacement :
http://www.themaltmiller.co.uk/index.ph ... ductId=495
Quelqu'un a tester ce dernier ? merci !

J'ai pas essayé, mais il faut vérifier, il me semble que le Chemipro ACID, il faut rincer, au contraire du Star San.

[Gingerfreak]

D'apres le lien le Chemipro ACID ne nécessite pas de rinçage, mais je me demande si c'est un nettoyant ou un "stérilisant"

[Envrac38]

D'apres le lien le Chemipro ACID ne nécessite pas de rinçage, mais je me demande si c'est un nettoyant ou un "stérilisant"

Sur Brouwland c'est marqué nettoyant.

CHEMIPRO ACID
Nouvelle solution nettoyante, à base d'acide. Ne nécessite pas de rinçage après (à condition de laisser bien égoutter!). L'action nettoyante hygiénique n'est pas influencée par des substances organiques. Ne pas utiliser sur du cuivre et du fer. Peut également être utilisé pour nettoyer les cartouches filtrantes lavables.

[Gingerfreak]

oui mais pour le chemipro oxi aussi c'est marqué nettoyant. c'est a cause de la législation française/belge, tu verra jamais "désinfectant" sinon il doivent le déclarer comme détergeant ou une histoire comme ça....

[Gingerfreak]

http://www.brouwland.com/fr/nettoyer-ou-desinfecter