Bon ce soir on continue le repérage :
Samo Pivo pour une Kabinet Supernova terrible dans le genre APA bien faite, buvable et bien relevée
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Puis "a la recherche du Kabinet Pub", plutôt underground, au fin fond d'un quartier plutôt résidentiel et tranquille, un peu à la londonienne, et en sous sol, la preuve :
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Plutôt bien accueilli puisque même pas le temps de commander qu'une petite coquine vient s'assoir sur mes genoux (pour faire ses griffes pendant 30mn avant de s'allonger... Toutes les mêmes)
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Puis enfin une Kaš Rye IPA :
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Dégustée avec délice dans un endroit cosy, calme, service nickel, musique sympa...
Et une Rye sympathique, discrète, propre, douce, la petite sécheresse en bouche juste raisonnable, une magnifique couleur, pour un délicieux moment...
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Kaš est ce qu'on peut appeler une nano brasserie serbe, de Belgrade aussi comme la micro super star Kabinet.
Il se trouve pourtant que ce pub n'a à priori rien à voir avec la brasserie...
On continue avec une bière de Kabinet cette fois mais sans le logo énorme, juste le nom de la bière mise en avant, j'ai nommé la Bob Barley, une Porter !
Arômes chocolat noir amer, légèrement torréfié, saveurs superbes de cacao, café, croustillante soutenue par une amertume bien enveloppée... Vraiment une superbe bière !!! Et toujours ma petite serbe sur les genoux :
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J'ai adoré leur système de classification :
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Et leur étiquette of course :
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J'en profite pour demander à la starmantni serveuse où je pourrais rencontrer le brasseur de la brasserie Kabinet et elle me donne le nom d'un beershop/pub et fournisseur pour brasseurs : Majstor za Pivo...
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La rencontre avec Nikolaj, patron du lieu, passionné de bières, avec la charmante hôtesse du lieu qui parle un peu français, avec d'autres habitués du lieu magique où l'on peut acheter ses fournitures pour brasseurs amateurs mais aussi brasser ses bières événementielles sur une Braumeister 50l ou simplement acheter des bières plus excitantes les unes que les autres... Serbes, Italiennes, Américaines, Belges, Anglaises, Allemandes, etc...
Et je repars avec une bouteille numérotée 195/250 d'une cuvée spéciale Kabinet typée blonde belge forte vieillie en fûts de
Rakija, un alcool local proche de la grappa... produit par une abbaye de la région... (ils sont fous ces brasseurs).
Et après avoir goûté une Melisa, pale ale à la mélisse aux arômes de loukoum à l'eau de rose...
Autant dire que sincèrement, Belgrade est pleine de surprises et que rien que pour ce que j'ai découvert ce soir (encore) cela vaut la peine de faire le voyage (1h30 depuis Genève, autant dire la porte à côté).
J'ai goûté tout de même pas mal de bières de micro d'un peu partout, mais là je peux vous dire que le niveau est absolument incroyable...
Et je ne vous parle pas de la "Bastard" et sa claque au museau de grenadine.
A suivre...
La rencontre du boss de la Brasserie Kabinet, du brasseur... Et de l'équipe.
Plus d'infos :
http://www.samopivo.rs/
http://kabinet.rs/
http://kaspivo.com/
http://www.majstorzapivo.com/Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
. C'est vraiment chaud à comprendre vos conversations...