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j'ai une cuve Weck (identique à la broubrou) avec une puissance de 1800W.
Avec 24l, j'arrive à monter à 98.5°C avec le couvercle. J'ai ajouter une isolation (comme celle que l'on place derrière les radiateurs) sur le tour de la cuve.
Il y a quand même un belle ebu mais je ne cracherais pas sur 200W de plus
“Not all those who wander are lost.”
J.R.R. Tolkien, The Fellowship of the Ring
J'ai rajouté 5L, volume final 20L, et j'ai rechauffé. Je suis monté de 68°C a 99°C ( et là gros bouillon) en 40minutes environ... sans jamais ouvrir le couvercle mais dur dur les 6/7 derniers degrés. Ce matin j'ouvrait souvent le couvercle pour voir ce qui se passait => ceci explique sans doute cela !
Bon au final ca fonctionne impec, je vais pouvoir brasser tranquillou (enfin j'espere !)
Si certain d'entre vous utilisent le même modèle, quelle est la capacité maximale de moult que l'on puisse mettre a l'intérieur au moment de l'ébullition sans risque de repeindre toute la cuisine ?
J'ai déjà fait près de 29-30l mais c'est très tendu et parce que mes brassins ne moussent absolument jamais au départ de l'ébu. Mystère que je n'ai d'ailleurs jamais élucidé... aussi je ne mets jamais de houblon à 60 minutes, c'est FWH ou late. Pour commencer, ne tente pas le diable, 26l pour voir comment ça se comporte sera déjà très bien. Si tu as un feu peu puissant cela aura le double avantage de te procurer une ébu plus franche.
Moi ça mousse toujours mais c'est toujours ras la gueule quand même!
Faut couper le feu quand ça part mal et prévoir de l'eau froide...
(et du sopalin et une éponge aussi...)
1aire: WheaThaï (citronnelle/gingembre/sorachi).
2aire: Blonde Mme, american wheat (70% pilsen,30% wheat, citra, US05).
En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
