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St Pavin a écrit :Le risque c'est aussi (et probablement surtout, sauf si tu ne "stérilises" pas tes récipients) l'oxydation vu le volume résiduel d'air que tu vas avoir
Oui c'est bien ce dont j'ai peur... a mon avis, il ne restera pas assez de sucres fermenticibles pour pouvoir "remplir" le haut du seau en co2....
J'aurai peut-être du faire se transfert après 3/4 jours de fermentation, lorsque ça glougloutait encore ; j'en suis a 7 là, et ça ne glougloute plus depuis ce matin
Bon je vais laisser dans l'etat, a mon avis, c'est plus sur.
Tu n'es pas censé transférer avant la fin de la primaire de toute façon donc si ça l'activité s'est arrêtée ce matin c'est bon. 10L dans une cuve de 30L c'est pas non plus vide (dans une cuve beaucoup plus conséquente ça aurait pu gêner). La cuve n'as pas besoin d'être remplie de CO2, tant qu'il y à une couche qui protège la bière c'est bon. Si il y à une épaisseur de CO2, grande ou petite, l'air de passera de toute façon pas au travers puisque plus léger que le CO2 donc pas de risque d'oxydation.
Rodrik a écrit :Tu n'es pas censé transférer avant la fin de la primaire de toute façon donc si ça l'activité s'est arrêtée ce matin c'est bon. 10L dans une cuve de 30L c'est pas non plus vide (dans une cuve beaucoup plus conséquente ça aurait pu gêner). La cuve n'as pas besoin d'être remplie de CO2, tant qu'il y à une couche qui protège la bière c'est bon. Si il y à une épaisseur de CO2, grande ou petite, l'air de passera de toute façon pas au travers puisque plus léger que le CO2 donc pas de risque d'oxydation.
Donc au final tu me conseilles quoi ? transfert ou pas transfert ?
Moi j'aurais transféré ne serait-ce que pour la filtration.
Autre "soucis" (désolé j'y ai pas pensé avant): tu as un petit volume de bière, du coup, à chaque fois que tu transfert tu en perds un peu, et plus ou moins selon ton matériel. Est ce que tu as un transvaseur ou tu fais ça via le robinet de la cuve?
En penchant le seau délicatement à 45° tu peux en récupéré plus sans chopé trop de sédiments. Tu pourras t'en servir de starter pour ton prochain brassin je pense du litre et demi que tu as mis en bouteille.
Rodrik a écrit :En penchant le seau délicatement à 45° tu peux en récupéré plus sans chopé trop de sédiments. Tu pourras t'en servir de starter pour ton prochain brassin je pense du litre et demi que tu as mis en bouteille.
De starter ?? Moi qui pensais l'avaler^^
En gros je remplace la levure par ca la prochaine fois ? Et les sendiments ils peuvent pas faire l'affaire (bon de toutes facons ils sont dans les egouts maintenant)
