India Pale Ale ⇒ IPA levure CONAN du Coyote

[nicopremier]

Bon c'est la 3ème que je goûte.
Je suis un juré de merde et la dégustation c'est pas mon fort mais je m'exerce.
(J'appuie Jean-Luc pour ton intervention Pompix!)
Toujours est-il que je retrouve un goût que j'ai connu sur un lot de Dalva et que mon frère a reconnu innocemment comme du "danao banane fraise"...
Vous imaginez le reste de la dégust' focalisé sur ce goût...
C'est vrai que je sens des touches lactiques (c'est le diacetyl?).

La pêche blanche apparait bien au nez par contre(du moins quand on la sert).
C'était peut etre un peu wanegaine le houblonnage, j'ai du mal à cerner la bière.

[Optalix]

J'en profite je fais aussi un petit retour sur mon IIPA avec cette levure. Brassée uniquement avec des houblons néo-zélandais.

Mise en bouteille il y a 2 semaines, après avoir passée un loooong moment en secondaire d'abord à 10°C puis à 3°C. J'en ai juste ramené une petite 25cl en soirée hier pour la goûter et la faire goûter à des amis.

Au service, une jolie petite mousse se forme, régulière, bien blanche, avant de disparaître relativement rapidement (que 15j de bouteille, rien d'alarmant donc). Belle couleur orangée, cuivrée (environ 30 EBC).

Au nez pas trop senti, je n'étais pas vraiment dans l'environnement idéal (fumeurs dans la pièce -> odorat HS !)...

Au goût, avant refermentation en bouteille, elle est restée très, très sucrée (DF 1.030) car empâtage trop haut. J'avais peur d'avoir ce sucre trop présent en bouche, mais il est bien camouflé par les bulles. Des arômes de litchi, de fruit de la passion et de mangue ont été détectés par l'assemblée. Belle rondeur en bouche. Personnellement et pour ceux qui connaissent, elle me fait beaucoup penser à la I Beat You de Mikkeller ! Vivement dans 2-3 semaines que j'ouvre une nouvelle bouteille

[nicopremier]

Petit retour sur la 2ème pale ale (4%) avec la conan.
Juste une tuerie! Une bière d'assoiffés!
Elle pue le ice tea à plein nez, est sèche à souhait (enfin là c'est le process), juste parfaite pour les chaudes journées/soirées!
Je suis vraiment satisfait du résultat et c'est très très rare chez moi.
C'est assez hallucinant cette odeur de pêche (houblons utilisés: amarillo, centennial, nelson sauvin, sorachi ace et citra).
J'avais fait un ajout d'eau (environ 20% du volume total corrigé à l'acide lactique) avant l'ensemencement.
C'était voulu, pas un truc de radin. Et sur ce style je le referai sans hésiter.
Merci le coyote!
(Au passage quelqu'un pourra récupérer des bouteilles pour lui au brassam?)

[Nezahualcoyotl]

(Au passage quelqu'un pourra récupérer des bouteilles pour lui au brassam?)

Alors là , je lance un appel! Help!!
Help, I need somebody
Help, not just anybody
Help, you know I need someone, help
...

Nezahualcoyotl, petit scarabée

[pompix]

Ah oui, et il récupérerait aussi des Citra/Conan de Shyne, c'est buvable aussi !

[Derry]

(Au passage quelqu'un pourra récupérer des bouteilles pour lui au brassam?)

Alors là , je lance un appel! Help!!
Help, I need somebody
Help, not just anybody
Help, you know I need someone, help
...

Nezahualcoyotl, petit scarabée

Je pourrais te récupérer ca sans soucis.

[Telcontar]

Alors là , je lance un appel! Help!!
Help, I need somebody
Help, not just anybody
Help, you know I need someone, help
...

Si aucun parisien ne peut s'en charger, je peux t'en remonter sur Versailles.

Edir : finalement, ce ne sera apparement pas nécessaire !

[Nezahualcoyotl]

Merci à vous et Merci à toi, Derry!

Si cela ne te dérange pas alors je compte sur toi.

Nezahualcoyotl,

[Derry]

Merci à vous et Merci à toi, Derry!

Si cela ne te dérange pas alors je compte sur toi.

Nezahualcoyotl,

Si ca me dérangeais, je ne me serai pas proposé

[le beef]

Je reprends ce sujet car à force de lire toutes ces tirades sur la fameuse Conan, ça m'intrigue.
Si je comprends bien elle n'existe pas dans le commerce, seul un coyote peut l'isoler ?

Le beef