BIAB : le brassage en sac ⇒ Kit BIAB - "La boîte du brasseur"
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WalkingMan
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Re: Kit BIAB - "La boîte du brasseur"
Je viens de regarder vite fait sur le net, a l'heure actuelle on est plus sur du 200 euros voir un peu plus^^avec la cuve et plus, je pense que dans mon cas il est préférable de plutot partir sur un cuve brewferm "tout intégrée.
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WalkingMan
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Re: Kit BIAB - "La boîte du brasseur"
Je viens de voir qu'il existe des sortes de siphons, des "transvaseurs" (comme chez broubrou), qu'est-ce que ca vaut ? Ca peut eventuellement remplacer un robinet ?
Est-ce réservé a l'étape Fermentation primaire <> fermentation secondaire, ou peut-on ll'utiliser pour filtre le mout apres cuisson (chaud ou froid ?)
Est-ce réservé a l'étape Fermentation primaire <> fermentation secondaire, ou peut-on ll'utiliser pour filtre le mout apres cuisson (chaud ou froid ?)
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Luluberlu
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Re: Kit BIAB - "La boîte du brasseur"
Le jumbo anti lie que j ai n est bon que jusqu à 60 degrés à cause des matériaux.
C'est en brassant qu'on devient brasseron !
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WalkingMan
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Re: Kit BIAB - "La boîte du brasseur"
Ok donc soit on refroidi dans la cuve puis on transfert, soit utilise un robinet si on veut soutirer avant refroidissement.
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WalkingMan
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Re: Kit BIAB - "La boîte du brasseur"
Sinon en parcourant le forum, j'ai lu que le ratio eau/grain pour l'empattage était d'environ 3L/Kg, et dans notre cas a nous, en Biab, vu qu'on est sensé mettre toute l'eau dés le début, on met 6L ? ou un peu moins genre 4,5/5L si on prévoit un petit rincage ?
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psykomaz
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Re: Kit BIAB - "La boîte du brasseur"
Perso j utilise beersmith qui me dit combien je dois mettre d eau et je retire 4/5L (sans lui dire faut aller pas me balancer) que j utilise pour le rinçage, en gros on doit etre a 5L mais ca il faut l adapter par rapport a ton matos niveau perte a l evaporation et tout
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
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WalkingMan
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Rodrik
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Re: Kit BIAB - "La boîte du brasseur"
Non. Mais tu peux l'essayer gratuitement une vingtaine de jours. Le prix n'est pas exorbitant. Sinon tu as une très bonne alternative gratuite: Joliebulle.
"C'est pas moi qu'explique mal, c'est les autres qui sont cons!" Provençal le Gaulois.
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Rod, sink different.
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theophae
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Re: Kit BIAB - "La boîte du brasseur"
Moi je vais faire un peu de pub pour Brewtarget qui est également gratuit et open source. Il est relativement complet.
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WalkingMan
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Re: Kit BIAB - "La boîte du brasseur"
J'ai finalement commandé (et reçu) cette fameuse boite du brasseur.
Je pense commencer à brasser en milieu de semaine prochaine (le temps que la marmite arrive)^^.
J'ai une ou deux questions :
- Dans la recette, il est stipulé que pour faire de la "triple" (ce que je veux faire), il faut ajouter 700 grammes de sucre blanc a la fin de l'ébu.
J'ai lu sur pas mal de topics, qu'il fallait mieux mettre su sucre candi, mais y a t-il une restriction par rapport au sucre blanc ? ou est-ce que ca va donner la même chose ?
- Il est également précisé qu'il faut ajouter de la coriandre, toujours à la fin de l'ébu, mais sans aucune précision sur le dosage : a votre avis, combien de gr/L ?
Merci.
Ps: Otez moi d'un doute, le fait de faire de la "triple", cela va juste faire une bière plus forte, c'est bien ça ?
Je pense commencer à brasser en milieu de semaine prochaine (le temps que la marmite arrive)^^.
J'ai une ou deux questions :
- Dans la recette, il est stipulé que pour faire de la "triple" (ce que je veux faire), il faut ajouter 700 grammes de sucre blanc a la fin de l'ébu.
J'ai lu sur pas mal de topics, qu'il fallait mieux mettre su sucre candi, mais y a t-il une restriction par rapport au sucre blanc ? ou est-ce que ca va donner la même chose ?
- Il est également précisé qu'il faut ajouter de la coriandre, toujours à la fin de l'ébu, mais sans aucune précision sur le dosage : a votre avis, combien de gr/L ?
Merci.
Ps: Otez moi d'un doute, le fait de faire de la "triple", cela va juste faire une bière plus forte, c'est bien ça ?