Le brassage d'extraits ⇒ kit extrait de malt palido [sujet unique]

[Penn-Maen]

essaye ça (copie et colle dans une nouvelle fenêtre ) :

Code : Tout sélectionner

http://www.brassageamateur.com/viewtopic.php?f=288&t=1073

[Le nain brasseur]

Sinon ce sujet existe en interne : ftopic4445.html
Je dois avoir la notice dans un classeur, je pourrai te la scanner si besoin, rappelle le moi par MP si j'oublie

[Jean-Luc]

essaye ça (copie et colle dans une nouvelle fenêtre ) :

Code : Tout sélectionner

http://www.brassageamateur.com/viewtopic.php?f=288&t=1073

Le forum (ici) utilise les urls simplifiées pour faciliter les référencement a (SEO), le forum (la bas) n'a pas ce module.
Le forum (ici) formate automatiquement les urls de type phpbb dont celle du forum (la bas) qu'il doit confondre avec celles du forum (ici)
CQFD...
Tout ça pour dire qu'il ne s'agit pas d'une sorte de censure, à toutes fins utiles.

[Penn-Maen]

[carib]

Je remonte le post, je viens de brasser un kit Palido hier soir. aucun problème pour commencer: ajout du malt, premier houblon en début d'ébulition, ajout des épices et du deuxième houblon à 15 minutes de la fin, à la fin de la cuisson j'ai enlevé les sacs de houblon et les épices, puis refroidissement en environ une heure dans un évier avec des blocs de glace, jusqu'à atteindre 22 ou 23 degrés si je me souviens bien.
jusque là niquel.. par contre pour la levure problème: je l'ai mise dans un verre d'eau à 22 degres, mais pas de réaction (pas de mousse, rien). je l'ai ajouté dans ma préparation après 20 minutes à attendre quelque formation de mousse
je mets le couvercle, le barboteur et je vais me coucher - il faisait 20 degrés. ce matin pas de glouglous.
du coup j'ai pris un autre sachet de levure - d'un kit en conserve brewferm de biere blanche, mis dans un verre d'eau à 24 degres, mais pas de mousse non plus?! apres 15 minutes mis dans le seau de fermentation apres avoir réoxigéné avec un passage dans le deuxieme seau.
rien ne se passe, la loose. des avis là dessus? j'ai raté quelque chose?

[2beta]

La levure dans un verre d'eau ne mousse pas beaucoup.... Avec du sucre oui (mais c'est pas recommandé). Ton seau est il hermétique ?
as-tu du crauzen?

[carib]

Oui, le seau est hermétique - le classique de 30 litres de brouland.
quand j'ai ouvert pour mettre le deuxieme sachet de levure ce matin c'etait bien plat, pas de mousse mais apres la réoxygénation là j'en ai un peu.

[carib]

à peine posté le dernier message, je viens d'entendre mon premier glou glou
par contre je me demande pourquoi cette nuit rien ne s'est passé: trop froid? (20 degrés contre 23 maintenant) ou alors un manque d'oxygénation? (j'avais pourtant essayé d'oxygéner convenablement la premiere fois)

[2beta]

23° c'est haut comme température (ça dépend bien sûr de la sorte de levure).
L'oxygénation... Pour démarrer la fermentation je suis sûr que c'est pas ça, ça doit de toute façon démarrer

[Rodrik]

par contre je me demande pourquoi cette nuit rien ne s'est passé: trop froid? (20 degrés contre 23 maintenant)

Non, 20°C c'est impec pour la levure (dépendant de la souche bien sûr), 23°C t'es déjà dans la moyenne haute pour certaines, mais ça reste la moyenne...

La levure dans un verre d'eau ne mousse pas beaucoup.... Avec du sucre oui (mais c'est pas recommandé).

Ca sort d'où et pourquoi?