France Nord-Nord Est ⇒ Rencontre autour de Reims

[romain0814]

Pour la deuxième, pourquoi pas une IPA ?
J'ai une levure de Conan que je veux bien mettre à dispo

[mikocyco]

Salut Alex,

Je confirme que tu peux compter sur ma présence.
Pour les participants, le mieux est certainement de t'envoyer un MP pour confirmer, avec le numéro de portable. Tu feras plus facilement la liste de cette façon, car si tu dois chercher sur ce post, dans nos messages qui parfois se dispersent, eh bien tu risques d'en baver !

Pour le 2ème brassin, une bière estivale serait effectivement la bienvenue. Alors pourquoi ne pas rester sur cette idée de blanche ? Genre avec une bonne dose de houblons fruités (Citra, Cascade & Cie) en aromatique.

Pour les brassins, je pense qu'on ne peut pas "imposer" à tous ceux qui viendraient d'y participer (dans tous les sens du terme) et donc d'en récupérer une partie.
En te confirmant notre venue, on devrait également te dire si on participe aux brassins : de cette façon, tu sauras vers qui te tourner pour les ingrédients. Soit on peut fournir, soit on participe financièrement. Je pense qu'on aura déjà une bonne partie des ingrédients en mettant en commun nos stocks. Mais s'il faut acheter des manquants, il faudrait le savoir rapidement.
D'où l'intérêt d'élaborer et de poster les recettes.

@+

[mikocyco]

Un p'tit UP !

[Gukuc]

Toujours partant pour moi !

Pour les différents ingrédients peu importe, ou on se divise les coûts ou voit ce qu'on peut mettre en commun avec ce que l'on a...

[Gukuc]

Pour avril les tontons prennent les commandes jusqu'au 1 er avril... Va falloir que on se décide...

[Achamplambeer]

Salut à tous, effectivement je pense qu'il faudrait commander et soit via les tontons brasseurs soit via un site. je recense les diverses recettes et les met en ligne taleur

Envoyez moi un MP avec votre numéro au cas où, savoir si vous participez aux brassages et si vous dormez sur place. (prévoir un sac de couchage pour mettre sur les lits)

[Achamplambeer]

Donc me revoici avec une ébauche de recette à vue d'oeil :
Grains :
Pils de qualité
Biscuit 8%
Cara crystal 25 EBC 5 %

Additif :
Sucre roux

houblons :
Saaz
Hallertaueur Mittelfrueh
tettnang
styrian goldings

Je passerai ca sur BS demain, si vous pensez changer quelque chose...

[romain0814]

Petit up !
Est-ce qu'on' cultive la levure à partir d'un fond de boutanche ?

[Gukuc]

Oui on part sur un fond de bouteille ça sera déjà ça d économisé...

PS: je ne suis pas sûre qu'il y ai vraiment 4 houblons différents dans la west... Déjà 2 ça me paraît bien, après je ne connait pas la recette originale

[Achamplambeer]

Bon on va reparler matos...
Pedro, est ce que l'on peut prendre ta cuve ? C'est une 100L je crois ?
Afin que j'élabore la première recette et donc faire une estimation des besoins en grains.

Pour la levure, c'est comme vous voulez mais perso je n'aurai pas le temps de m'y pencher donc je voulais faire appel aux service du coyote fou

Concernant les houblons, la recette que j'ai sorti est un mix de toutes celles trouvées mais en tout cas le Saaz revient à chaque fois, le hallertauer et tettnang souvent églement.