India Pale Ale ⇒ Single Hop Citra

[Ancalagon]

Super Bravo pour le brassin et le résultat

[Thib80]

Super Bravo pour le brassin et le résultat

merci !
au fait j'ai oublié de dire je crois que j'ai utilisé 175ml de sucre blanc pour l'embouteillage.

et toi Ancalagon t'avais utilisé quoi?

[Ancalagon]

du sucre blanc je pense
dans les 6g/l

[Thib80]

du sucre blanc je pense
dans les 6g/l

ce qui correspond à 150ml pour 20L, ok.

moi j'ai suivi les recommandations de mon livre "comment faire de la bonne bière chez soi" sur les bières nord américaines.
@+

[Simon Roy]

Ce qui fait 120 grammes de sucres, à diluer dans un peu d'eau bouillante, à laisser refroidir et à mélanger à ta bière au moment du soutirage juste avant la mise en bouteille.
(tu parles de ml alors qu'on te donne une valeur en g/l, j'ai pas trop compris.)

[Thib80]

(tu parles de ml alors qu'on te donne une valeur en g/l, j'ai pas trop compris.)

c'est parce que au départ moi je parle en ml, et 6g/L ça fait 120g pour 20L, ce qui correspond à 150ml, en comparaison avec mes 175ml... c'est tout, c'était juste une comparaison

[Thib80]

hello,

j'ai une nouvelle question, je vois régulièrement le conseil de mettre les bières après embouteillage environ 2 semaines à 18-22°.
Perso j'ai pas fait ça, qu'est ce que je risque, c'est quoi l'utilité? juste un gain de temps sur la gazéification?
si je le fais maintenant ça a encore du sens?

[goont]

hello,

j'ai une nouvelle question, je vois régulièrement le conseil de mettre les bières après embouteillage environ 2 semaines à 18-22°.
Perso j'ai pas fait ça, qu'est ce que je risque, c'est quoi l'utilité? juste un gain de temps sur la gazéification?
si je le fais maintenant ça a encore du sens?

L'utilité c'est que tes levures en suspension bouffent le sucre que tu viens de rajouter en bouteille... et permet donc une gazeification.

Ca a toujours du sens de le faire

Je me souviens d'une fois ou j'avais mis directement au frigo.. bah j'ai jamais eu de bulle tout de suite, il a fallu que je les laisse au chaud

[Penn-Maen]

me semble que Luthier avait posté une méthode :
2 à 3 semaines à 18°C
1 semaine à 4°C (pour aider le CO2 à se dissoudre)
Puis ensuite à température de cave (12°C)

[Thib80]

ok, ça n'influence pas le gout par contre, c'est ce que je voulais savoir

en plus d'une cave enterrée il nous faudrait une pièce chauffée dédiée
je vais aller voir dans notre dressing s'il n'y a aurait pas une petite place ...