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Humulus lupulus... de la famille des canabinacées.
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J'ai une question à poser à la communauté avant de faire ma commande de houblons: à votre avis, quels houblons sont indispensables pour élaborer des IPA ?
J'avoue que je suis un peu perdu dans l'univers des houblons et les multiples variétés
le mieux à mon avis est d'aller faire un tour sur le site de Beersmith, jeter un œil dans les "recipes", IPA et relever les houblons qui reviennent le plus souvent.
on apprend beaucoup à éplucher les recettes
Sachant que le centennial est aussi appelé "super cascade", le choix d'orientation est plus ou moins fait il me semble !
Le centennial, il est très bien comme amérisant ET comme aromatique. Le cascade, je sais pas, je ne l'ai jamais utilisé.
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
Il me semble que le cascade peut être utilisé comme amérisant et comme aromatique.
J'ai regroupé les Cascades US et NZ ainsi que les magnums DE et US. Est-ce que quelqu'un sait s’il y a de grosses différences entre les 2 provenances?
houblon IPA 3.png
J'ai mis en % dans le style, ça atténue le nombre déséquilibré de recettes en fonction du style. (Exemple: Cascade 35% des recettes en Imperial IPA soit 2500 recettes)
J'ai été surpris par le nombre de recettes en fonctions du style:
7248 Imperial IPA
1746 English IPA
21925 American IPA
Je suppose que ça vient du site qui est américain
J'ai trouvé ça sympa cette recherche, ça permet de s'orienter pour la création d'une recette.
Maintenant je sais ce qu'il me faut pour ma future IPA.
Je vais surement faire pareil avec d'autre style.
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
question de curieux : tu as fais ça à la mano ou via un script ?
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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