Voici la connerie à ne pas faire, même si on pense que ca peut le faire:
Arrivant à la fin de ma seconde fermentation sur une IPA, je voulais lester mes sacs de dry hop. Manquant de temps et pensant que ca allait aller, j'opte pour des billes en métal chromé: Mauvaise idée !
Même lavées et désinfectées, elles m'ont bien pourri mon brassin. A l'ouverture de la cuve, une forte odeur indescriptible qui pique fortement le nez. La découverte d'une sorte de mousse sombre limite noire, et toute sèche...
Je décide tout de même de mettre en bouteille pour voir comment ca se porte plus tard, en limitant au mieux toute cette mélasse. j'ai gouté pour voir vite fait: un bon gout de métal
Je sucre à environ 7g/litre.Quelques jours plus tard, je remarque au fond des bouteilles ce vilain dépôt noir qui est revenu... Bien trois, voir quatre semaines plutard, j'en ouvre une et là, un gros geyser qui sort à en vider les trois-quarts de la bouteille. Vous avez une idée d'où ca vient ? Trop de sucre à l'embouteillage ? L'infusion des billes qui provoque cette réaction ?
merci d'avance.
)
