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je viens de déguster ma première bière maison
elle était délicieuse mais manque de bubulle (j'en ai un tout petit peu et elles sont très fine) et surtout de mousse (rien du tout )
Je pense que 10 jours de refermentation en bouteille c'est peut-être un peu juste ?
et je crois que la température de refermentation (4,7 degré) est trop basse ?
J'ai besoin de vos lumière pour comprendre ce que je dois changer.
10jours c est trop court c est sur, perso même après 2semaines je trouve ça bof,
A combien tu sucres?
Et température c est la même que la fermentation.
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
Mon équipement : plusieurs seaux de 30l pico 100l en cuves Bergland chauffage au gaz instruments de mesure divers refroidisseur 30 plaques Wiltec moulin à rouleau, 2 bras et un gosier <:-D
Mon équipement : Matériel pour Mini-mash : - 1 cuve inox de 33 litres pour l'empâtage - 1 soupiere en acier inox de 10L de chez ikea pour l'eau de rinçage - 1 grand sac en Nylon pour le grain et 3 petits pour le houblon - 2 sceaux en plastiques percée à la main pour les robinets de compétition :p (du beau travail...) - 1 filtre à tresse maison, - plein de petits accessoires en tout genre pour faire tout fonctionner.
Je suis d'accord. Il faut attendre un peu plus.
Personnellement une zone a 18-20 degrés j'ai pas...surtout l'hiver.. On est plus entre 16-18 meme avec chauffage lol. Au bout de 2 semaines il y a une peu de bulles et de la mousse mais le meilleur résultat c'est après 1 mois. La c'est nickel.
Apres cela depend des gouts. 6g/L est largement suffisant pour mes gouts.
pour info j'ai brassé une bière principalement avec du malt pils et un petit pourcentage de malt biscuit (franchement terrible en gout )
j'ai ajouté 4 grammes de sucre au litre
je vais suivre vos conseils et je vais être patient
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
)
je tourne à 18/22° en général.
!!
