villager a écrit :tu verras que c'est relativement reconnaissable comme goût.
Tu parles du candi blanc ou du candi brun ?
Le conditionnement ⇒ candI ou pas ?
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mikocyco
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Re: candy ou pas ?
Tu parles du candi blanc ou du candi brun ?
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villager
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Re: candy ou pas ?
Les deux sachant qu'effectivement c'est encore plus marqué sur le brun
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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speewy90
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Re: candy ou pas ?
J'embouteille mon premier brassin ce WE et j'aurais voulu sucrer au candy brun. A la base il est préconisé d'ajouter 7 grammes/litres quand il s'agit de sucre de table mais est ce que les proportions sont différentes avec du candy brun ?
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villager
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Re: candy ou pas ?
tiens pour la prochaine fois si tu veux changer pour du miel par exemple http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonnation.php
Kaïzoku Brassage Tv la chaine youtube brassage du pirate tutoriels/bricolages/matos/brassages kit,tout grain BIAB/...par un brasseur passionné pour les amateurs de bonne mousse 
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Jean-Luc
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candy ou pas ?
Candi : 
Ou Candy :
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Re: candy ou pas ?
Le sucre candi blanc et le sucre de table (blanc aussi) sont identique chimiquement, fermentescible à 100%. La différence est visuel (taille des cristaux), elle résulte du process de cristallisation.
Pour le sucre candi brun, il est fermentescible entre 82% à 96%. Après c'est une question de math pour avoir le bon taux de carbonatation.
Perso, mon sucre de base reste le candi blanc, et après je varie avec le brun suivant le type de bière que je brasse. Question de goût avant tout!!
Pour le sucre candi brun, il est fermentescible entre 82% à 96%. Après c'est une question de math pour avoir le bon taux de carbonatation.
Perso, mon sucre de base reste le candi blanc, et après je varie avec le brun suivant le type de bière que je brasse. Question de goût avant tout!!