Le brassage de kits ⇒ Brassage de KITS : 1ere PILS pour bibi...

[Great White]

EDIT : TITRE MIS A JOUR !!!

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Bonjour à tous

demain je commence mon 1er kit, une PILS 12L... ou peut être une blanche en fonction de mon humeur

J'ai bien parcouru le forum (très bien fait) depuis déjà quelques semaines, et j'ai une question :

J'ai acheté un KIT deluxe avec :
- de la safale 04 (parait il c'est le top)
- 2 boites de chemi pro oxi (histoire de pas etre en manque)
- et... du SUCRE CANDY

le sucre candy donne vraisemblablement "un goût incomparable" ...

Très bien... MAIS : dois-je l'ajouter lors de la 1ère fermentation... ou bien au moment de la mise en bouteille ?

Je pense que c'est pour la 2ème, mais je préfère l'avis de vrais "pros"
Auquel cas, pour la 1ère fermentation, j'ajouterai du Sucre blanc 'de base'
(après l'avoir bien fait bouillure !!)

Merci de vos réponses...

GW

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[philo]

je ne te conseille pas le sucre candy sur de la pils, le candy c'est plutôt pour des bières types abbaye

[Utisateur 243 supprimé]

de toute façon, le sucre candy, c'est bon, pour la première fermentation, et aussi pour la mise en bouteille, mais plus pour des bières de fermentation haute

François

[Great White]

Bon... faute d'une quantité trop faible de sucre CANDY... je vais le garder pour la mise en bouteille.

En attendant, j'ai acheté ce matin 2 x 1Kg de sucre :
du sucre CRISTAL et du sucre en poudre

Lequel est à votre avis le meilleur pour la 1ère fermentation ?

Merci !!

(je me lance apres manger !!! )

[Utisateur 243 supprimé]

c'est du sucre, donc pas de soucis !!

Cristal, appellation "commercial", brille plus dans la nuit

François

[Great White]

Merci !!

je pensais que le sucre 'cristal' carameliserait un peu mieux en fait...

A priori c'est kiff kiff

bon, et bien rendez-vous dans 1heure pour le début des hostilités !!!

[Great White]

Bon ... ayé j'ai mis ma Pils en fermentation...

Densité initiale = un peu moins de 1040 (c'est ok je pense... meme si en dessous des 1042)
Avec la SAFALE-04 ca devrait aider non ?
(j'avais rajouté un poil de sucre histoire d'augmenter la densité initiale)


Reste à attendre 1sem à 23° dans la salle de bain.
Pour le moment, ca fait 45 minutes et pas encore de glou-glou...

A l'oeil : assez brune pour une pils !! mais elle devrait je pense s'éclaircir
Au goût : (oui j'ai gouté !) A la fois sucré... et amer ! Ca a plus le gout de caramel qu'autre chose... mais on sent que derrière se cache une bière !

RDV dans 1sem pour la mis en fut et pour les 2 sem de garde
J'espere que je serai à 1010 !

GW

[Great White]

Bon... ca glougloutait pas car j'avais mal fermé le fut

chose réparée... ca devrait (re-)partir cette nuit !!

[Great White]

bon... ayé ca glougloute... sauvagement !!! (2 ou 3 /seconde !)

a 23° dans la salle de bains ca me fait un peu peur...
J'espere que j'atteindrai les 1010 de densité finale

la suite ce we pour la mesure, et si nécessaire le passage en Ferm2 !
(à ce sujet : je met le couvercle hermétique ou je laisse le glouglouteur ???

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[xavier 07]

Il est preferable de mettre le barboteur.