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Voici quelques photos de mon premier brassin avec ma nouvelle version de ma pico. Etant de voyage en Belgique je suis passé faire des stocks chez Broubrou et j'ai donc décider de faire tourner la machine avec un kit tout grain de "La Gabriel" (comme par hasard).
Le kit en question:
Je fait chauffer ma réserve d'eau à 80° dans ma cuve d'eau chaude et je fait chauffer 5litres d'eau dans ma cuve ébullition avec du ChemiproOxy pour la désinfection des canalisations finales et de l'échangeur.
Et c'est parti pour l'empâtage (1er palier)
Rinçage des drêches après les différents paliers avec l'eau de la cuve réserve à 80° et transfert dans la cuve d'ébullition.
Et c'est parti pour l'ébulition et les houblonages (+ coriandre avec le dernier houblonage).
Transfert dans le fût de fermentation à 24° grâce à l'echageur à plaques.
Certe assez trouble....... mais couleur engagente!
Et le nettoyage de pico avec un aspirateur d'atelier !!!! LE BONHEUR ca tout cette bête la! depuis les dreches jusqu'aux eaux de rincage. A conseiller ++++++
Maintenant faudra attendre un peu pour le verdict final.
Deux sacs alu sous vide avec les houblons pour les deux phases de houblonage. tous deux déjas placés dans des sacs de houblonage. (y a plus qu'a jeter dans le brassin.
1 kg de glucose
Un sachet de levure Brewferm (que j'ai remplacé par de la S33)
je suis passé du kit à l'extrait de malt, je ne suis pas encore au tout grain, mais systématiquement je remplace le sucre par de l'extrait de malt,je ne savais pas qu"en tout grain l'ajout de sucre était encore nécessaire :scratch:alors que dans les kit extrait de malt du même fabriquant (ex: gregorius) il n'y a plus d'ajout de sucre
