Ce petit post pour vous faire part, un peu tardivement, de la naissance de mon nouveau bébé en octobre dernier, la BRASSERIE ARTISANALE DE RODEMACK (BAR).
Après un peu plus de 3 ans de brassage amateur et quelques 45 recettes testées (dont 2 primées par un frouquet d'or à St Nic en mai dernier), j'ai eu l'oppotunité de me lancer en tant que professionnel.
Je suis dans la première phase de "test" avec une production assez confidentielle (2hl / mois) pour avoir les avis des autochtones et affiner les 9 recettes retenues.
Pour ce faire, j'ai un peu customisé ma pico amateur pour lui faire cracher 100 litres / brassin. Pour l'instant tout roule, pas de stock, tout s'envole comme des petits pains
Prochaine étape, trouver un local un peu plus adapté à l'activité et passer la production à 5 ou 8 hl / mois.
La brasserie est située dans le village médiéval de Rodemack, à quelques pas des frontières luxembourgeoise et allemande, au nord de Thionville.
Je brasse un week-end sur deux. Les dates de brassages sont indiquées sur le site internet et la page FB. Vous êtes bien sur tous les bienvenus !
Le site : http://www.b-a-r.fr
Le FB : https://www.facebook.com/brasserieartisanalederodemack
Au plaisir de vous rencontrer pour vous faire déguster mes breuvages !
Nico.
