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Juste une petite question qui me viens à l'heure de l'apéro mais aussi l'approche de la mise en bouteille(cette après midi).
Il y a une semaine alors que le brassin en était alors à ça 2eme fermentation, la bière avait un bon gout citronnée en fond de bouche (genre bière blanche). Mais hélas une fois la fermentation finie (a que ça fait plus bloup bloup!), ce gout fort sympathique a disparu!
Cela va t il revenir lors de la fermentation en bouteille, ou est il à jamais perdu?
Sinon d’où cela peut il venir? (températures de la 2eme fermentation?, temps de fermentation?,...).
Merci d'avance!
(je sais pas si la question a déjà était posée, j'ai regarder vite fait j’avoue... )
Le goût de la bière évolue beaucoup dans les premières semaines. Patience et attends le résultat dans 1 à 2 mois pour voir
L'amertume et les arômes de houblons s'atténuent un peu avec la fermentation.
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