L'ébullition doit être franche..mais maîtriséeHarry a écrit :Par contre pour la cuve 27l de chez brouwland ebulition vraiment trop faible ? N est ce pas fait exprès? ou faur il mieux que l ebulition soit vraiment très grosse ?
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Question matériel
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Denis
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Re: Question matériel
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Jessi-James
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Re: Question matériel
Salut,
J'ai une cuve 27Litre de chez Cdiscount 2000W
Pour le brassage tout grain, je sors avec des brassins à 22-23L avant la primaire. Pourtant on fait une ebulition à juste quelques centimètre du maximum.
Pour l'ébullition j'ai des problèmes depuis que je brasse dans une pièce à 10° avant dans ma cuisine à 20-25° il n'y avait aucun soucis. Maintenant à 10° c'est un peu plus long mais ça marche.
Bises
J'ai une cuve 27Litre de chez Cdiscount 2000W
Pour le brassage tout grain, je sors avec des brassins à 22-23L avant la primaire. Pourtant on fait une ebulition à juste quelques centimètre du maximum.
Pour l'ébullition j'ai des problèmes depuis que je brasse dans une pièce à 10° avant dans ma cuisine à 20-25° il n'y avait aucun soucis. Maintenant à 10° c'est un peu plus long mais ça marche.
Bises
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Gigot
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Re: Question matériel
J'ai un peu le même problème que toi Jessi-James. Je crois que je vais tenter d'isoler ma cuve avec un truc du genre liège. Avec de l'électrique je pense que ça ne craint pas trop 
Jérôme - Page FB : Mes tribulations de brassam et facebook.com/bierescat en pro
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Harry
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Re: Question matériel
Merci jessi-james je vais voir ce que je peux trouver sur c discount. A moin que tu es une réf ?
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Tromsø
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Re: Question matériel
C'est bien de faire tremper des grains, ta bière devrait avoir plus de corps.
J'ai lu et je trouve que le houblon s'extrait moins bien lorsque le moût est trop concentré.
En plus, j'ai déjà laissé trop chauffer un moût concentré (10 L d'eau et dans les 3 kg d'extrait) et ça a joliment caramélisé... Résultat : une belle ambrée au lieu de ma blonde prévue!
J'ai lu et je trouve que le houblon s'extrait moins bien lorsque le moût est trop concentré.
En plus, j'ai déjà laissé trop chauffer un moût concentré (10 L d'eau et dans les 3 kg d'extrait) et ça a joliment caramélisé... Résultat : une belle ambrée au lieu de ma blonde prévue!
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Harry
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Re: Question matériel
Merci pour tes conseil et retour d expérience.je vais tester en mettant d's le bouillon environ 1 kg d extrait de malt puis le reste juste à la finTromsø a écrit :C'est bien de faire tremper des grains, ta bière devrait avoir plus de corps.
J'ai lu et je trouve que le houblon s'extrait moins bien lorsque le moût est trop concentré.
En plus, j'ai déjà laissé trop chauffer un moût concentré (10 L d'eau et dans les 3 kg d'extrait) et ça a joliment caramélisé... Résultat : une belle ambrée au lieu de ma blonde prévue!
Merci à toi
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houblon44
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Re: Question matériel
J'aime bien le depron en isolation de cuve.
ftopic12202.html
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Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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Harry
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Re: Question matériel
Pas de souci. Des que j ai trouvé la cuve qui convient je me lance d's "ma recette avec tes conseils.Tromsø a écrit :Bon brassage et tiens nous au courant!