Le brassage tout grains ⇒ Mon premier brassin, retour sur expérience.

[Scheb]

Pour le DH, il y a plusieurs possibilités. J'aime bien les 5-7 derniers de la secondaire.

[secousse]

Concrètement, je devrais le mettre comment?
Infusion? Pendant combien de temps

[Jerou]

Tout ça semble bien.
On s'inquiète toujours pour les premiers brassins mais là tout semble bien se dérouler, malgré les péripéties durant ton brassage.
Ca fait un an que j'en ai et il m'arrive encore, parfois, des imprévus et des galères (le thermomètre qui tombe en panne^^)
Je suis pressé d'avoir de tes nouvelles car l'ensemble malt/blé/avoine m'intéresse

Pour le Dry Hop, je ne peux pas t'aider, jamais testé...

[Scheb]

Concrètement, je devrais le mettre comment?
Infusion? Pendant combien de temps

Dans une chaussette bouillie 10 minutes, ça fait la job. Ou encore une boule pour infuser le thé en inox si tu en as une grosse.

[secousse]

Merci pour vos réponses!
Oui sheb j avais pensé à la chaussettes mais je pense réutiliser mon sac de brassage (pareil bouillie 10min)

[Fabrice Guindon]

Concrètement, je devrais le mettre comment?
Infusion? Pendant combien de temps

Dans une chaussette bouillie 10 minutes, ça fait la job. Ou encore une boule pour infuser le thé en inox si tu en as une grosse.

Faut pas oublier qu'il brasse en BIAB il devrait avoir un petit sac qui pourrait utiliser pas trop loin lol...



Pour ton goût de levure, à mon avis c'est normal elle est très jeune, pas carbonisé... Ça m'est déjà arrivé qu'elle goute la levure en bouteilles, j'ai attendu quelques jours et plus aucun soucis...


Perso secondaire chez moi sa dure pas plus de 10J, je suis pas un gars de larger et pour mes Ale ça toujours bien marché


Bonne chan!

[secousse]

Merci pour toute ces info

Je vais sûrement utiliser le sac du BIAB;)
Je me demande si je mets le doublons les 5 derniers jours et que je retire avant la garde à 5°c ça le fait ? (ou devrais je laisser pendant la garde?)

une secondaire de 15jours, c est trop/pas assez?

Merci

[Fabrice Guindon]

Merci pour toute ces info

Je vais sûrement utiliser le sac du BIAB;)
Je me demande si je mets le doublons les 5 derniers jours et que je retire avant la garde à 5°c ça le fait ? (ou devrais je laisser pendant la garde?)

une secondaire de 15jours, c est trop/pas assez?

Merci

J'ai jamais expérimenté le DH mais tous semblent plutôt s'entendre que 4-5 jours c'est idéale au delà de ça tu as un goût plus feuillut... Qui sais peut-être que c'est ce que tu cherche pour ta bière faut essayer, mais moi lorsque j'essairai ce sera pour 4-5 jours max.


Pour la secondaire, à vrais dire surtout si tu as des touris de verre c'est pratiquement jamais trop... Pas assé, bah la sa dépent à qu'elle point ta bière c'est éclairci... Perso moi ça toujours été environs 10 jours, mais bon je suis assé impatient mais pour mes ales ça toujours bien fait le travail (je brasse pas de lager, j'aime pas et c'est plus compliqué... j'habite au deuxieme etage donc pas de cave). Pour ma part je fait même pas de garde, primaire et secondaire sans transfert 14 jours après que la fermentation est commancé et hop j'envoie en Keg.


Je dit pas que j'ai la meilleur manière de faire, mais elle me convient et mes bières sont excellente!

[secousse]

Merci énormément!

Je j'aimerais pas quelle soit trop clair (je serais plus pour qqch de plus trouble)
Je dizaine de jours avec 4-5 jours de DH.
merci!

[Fabrice Guindon]

assure toi que la densité soit stable pour 48h avant darreter ta secondaire par contre