J'ai posté un message le 13 décembre dans ce sujet pour vous donner des courbes de convertion pendant la fermentation.
Certaines personnes m'ont dit que cela ne fonctionnait pas en début de fermentation car l'indice de réfraction (Brix) augmenterais à ce moment.
Alors j'ai fait le test lors de mon dernier brassage.
J'ai rincé mes dreches jusqu'à obtenir exactement le volume calculé par Beertools :
Batch size : 26L
Total grain extract : 5.7kg
Original Gravity : 1.048
Terminal Gravity : 1.012
Si je reprends mon graphique posté le 13, on obtient se qu'on doit lire avec le refracto.
Indice de réfraction initial : 12
Indice de réfraction final : 6.5
Vous trouverez en PJ la courbe que j'obtiens.
Comment peut-on dire que cette méthode ne fonctionne pas ?
Pour info, la mesure de la densité n'est plus directe que celle de l'indice de réfraction. Et j'ai trouvé beaucoup de posts de personnes qui ont eu des problèmes de densité au cours de la fermentation. Jamais le densimètre n'a été mis en cause. Alors pourquoi mettre en cause le refracto lorsque certaines personnes ont eu des problèmes avec ?
Alors c'est vrai que je n'ai pas fait 10.000 brassages, mais jusqu'à aujourd'hui, je n'ai trouvé que des avantages à cet instrument de mesure. (une seule goutte suffit)
J'espère avoir convaincu les derniers sceptiques. (Les faux sceptiques...)
