Un peu de chimie ⇒ Estimation de pH au chou rouge
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Jean-Luc
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Seaux plastiques
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Estimation de pH au chou rouge
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lafleur44
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Re: Estimation de pH au chou rouge
Intéressant ce truc !
à la portée de tous, à essayer donc... Merci pour le partage Jean-Luc.
En plus tout naturel, donc pas de risque de polluer un brassin en cas de très grosse fausse manip si on a deux mains gauches!!
Seb
à la portée de tous, à essayer donc... Merci pour le partage Jean-Luc.
En plus tout naturel, donc pas de risque de polluer un brassin en cas de très grosse fausse manip si on a deux mains gauches!!
Seb
La lumière voyage plus vite que le son.C'est pourquoi certaines personnes paraissent brillantes jusqu'à ce qu'elles se mettent à parler...
"La démocratie est une nouvelle marque de vaseline..."
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Gigot
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Re: Estimation de pH au chou rouge
Excellent, merci Jean-Luc 
En plus un bon chou rouge saucisses à partir de la semaine prochaine et du retour de Mister freeze, ça va bien le faire !
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Jérôme - Page FB : Mes tribulations de brassam et facebook.com/bierescat en pro
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psykomaz
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Re: Estimation de pH au chou rouge
Sympa ce test, après niveau precision on a surement fait mieux mais niveau systeme D et ecolo et pas cher on est au top
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Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
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vitendo
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Re: Estimation de pH au chou rouge
si on résume, le chou rouge est acide et et chou vert basique.
j'ai bon?
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Penn-Maen
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Re: Estimation de pH au chou rouge
vous croyez que ça fonctionne sur un stout ? 
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6ril
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Re: Estimation de pH au chou rouge
Tu sais que l'ENFA dont est issu ce document c'est "l'école" de formation pour les enseignants en Lycée agricole, j'y ai donc passé quelques très bons moments ....Jean-Luc a écrit :http://www.enfa.fr/physique-chimie/wp-c ... ignant.pdf
Par ailleurs, je fais un TP avec mes élèves qui s'inspire de ça et que j'ai intitulé : chou rouge ... ou pas !
Par contre question précision de l'indicateur coloré pour les valeurs de pH c'est à mon sens insuffisant pour le brasseur.
fiche d'inscription brassam 2026 -> https://docs.google.com/spreadsheets/d/1QVfBQtZ5MkKKWLl-oWFh37cGEiNbzBpL-GQAEaPI-yQ/edit?gid=0#gid=0
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Re: Estimation de pH au chou rouge
Bien sur cest pas assez précis. Lempatage cest aux alentours de 5.2 et 5,5... Déjà au papier ph cest pas évident... Alors au jus de choux rouge...
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Penn-Maen
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Re: Estimation de pH au chou rouge
ph-mètre DIY (c'est un schéma pour arduino, mais il y en a d'autre pour un multimètre dans les posts précédents)
la même chose, un peu plus simple
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