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En sachant que : - je n'ai pas de robinet ni d'arrivée d'eau pour pouvoir utiliser un serpentin en cuivre
- Je n'ai pas de frigo ou congelo assez grand pour pouvoir y placer ma cuve
- je n'ai pas de baignoire pour y mettre ma cuve avc de l'eau glacée+gros sel
Donc je me dit que soit je transvase directement après ébu dans ma cuve plastique puis je referme et j'ensemence quand c'est a température soit je laisse carrément refroidir dans la cuve d'ébu.... ça craint rien ???
Je vois deux solutions possibles :
Soit tu achètes une pompe qui va te permette de faire circuler de l'eau dans un serpentin (l'eau sera dans un seau rempli de glace).
Soit tu pratique le "no chill" avec un jerrycan en plastique alimentaire (c'est ce que je fais)
En projet : Porter, Russian Imperial Stout
En fermentation: Irish Red Ale
En Bouteille: Ambrée au Seigle, Triple, Belgian Wit, American APA, Belge Ambrée (WLP500 et houblons CF 103)
c'est quoi le no chill? et donc c'est pas top alors si je met direct le mout ds mes cuves de fermentation plastique et j'attends que ça refroidisse ... ?
La méthode no-chill est utilisée par les brasseurs qui ne disposent pas d'un refroidisseur ou considèrent l'utilisation de refroidisseurs comme étant un gaspillage d'eau.
Le moût est transféré, généralement dans un jerrycan en plastique alimentaire ou d'un autre récipient et l'air extrait en appuyant sur les côtés (ce qui nécessite un récipient en matière plastique).
Le moût est laissé toute la nuit à refroidir et quand il a atteint la bonne température, le moût est aéré et la levure est ensemencée.
Tu peux laisser dans ta cuve de fermentation, le risque c'est que des levures sauvages commencent le travail.
Tu peux alors avoir des goûts / odeurs non désirées.
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...si j'ai de l'eau (que je vais d'ailleur chercher a spa car meilleur) et mon evier est trop petit pr ma cuve....
