oui c'est bien comme ça que je le voyais.
Mais le flux de mout ne va t'il pas fausser la mesure?
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Densité tout le temps trop faible
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Penn-Maen
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Re: Densité tout le temps trop faible
ça dépend grandement du ratio entre le diamètre des piquages et celui de l'éprouvette.
En chauffage, on réalise des "bouteilles casse-pression" (découplage hydraulique) en utilisant la règle des 3D. On considère dans ce cas que la vitesse de fluide à l'intérieur de la bouteille est suffisamment faible pour ne pas avoir d'incidence.
Note : la règle des 3 D
- Soit D le diamètre du piquage, calculé selon le débit maxi qu'on souhaite y faire passer (hypothèse : vitesse de fluide ~1m/s)
- Soit D' le diamètre de la bouteille (éprouvette dans notre cas)
- Si D' = 3xD, la vitesse dans la bouteille sera de 0.1 m/s.
Pour que ce soit le cas, il faut aussi une distance égale à 3x D minimum entre les piquages.
Pour plus d'info, un truc style "bouteille casse pression règle 3D" sous un moteur de recherche doit fournir ce qu'il faut.
D'autre part, si cela fonctionne sur un alambic, pourquoi en serait-il différemment sur une pico ? Nous sommes sur des vitesses et des débits modestes (filtrer 400 litres en 1 heure = débit de 0.1 l/s, soit une section nominale libre, hors section occupée par le densimètre, d'environ 38 mm)
En chauffage, on réalise des "bouteilles casse-pression" (découplage hydraulique) en utilisant la règle des 3D. On considère dans ce cas que la vitesse de fluide à l'intérieur de la bouteille est suffisamment faible pour ne pas avoir d'incidence.
Note : la règle des 3 D
- Soit D le diamètre du piquage, calculé selon le débit maxi qu'on souhaite y faire passer (hypothèse : vitesse de fluide ~1m/s)
- Soit D' le diamètre de la bouteille (éprouvette dans notre cas)
- Si D' = 3xD, la vitesse dans la bouteille sera de 0.1 m/s.
Pour que ce soit le cas, il faut aussi une distance égale à 3x D minimum entre les piquages.
Pour plus d'info, un truc style "bouteille casse pression règle 3D" sous un moteur de recherche doit fournir ce qu'il faut.
D'autre part, si cela fonctionne sur un alambic, pourquoi en serait-il différemment sur une pico ? Nous sommes sur des vitesses et des débits modestes (filtrer 400 litres en 1 heure = débit de 0.1 l/s, soit une section nominale libre, hors section occupée par le densimètre, d'environ 38 mm)
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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macpacman88
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Re: Densité tout le temps trop faible
Mmm...
J'utilise un densimètre mais je vais une fois faire le test de calibrage.
Sinon la levure c'est une wyeast liquide neuve qui a bien été traitée, d'ailleur c'est parti à pleine puissance dans les 12h.
Sinon j'ai effectué un empatage en 2 paliers de 30min , 65 et 72 degrés assez minutieusement respectés j'etais assez fier de moi lol
Suivi de 10min de mash out à 80 degrés.
Haaaaaaa ça me déprime un peu ces histoires de di trop basses et df trop élevées j'ai hâte de recommencer un brassin pour voir ce que ça vas donner.
J'utilise un densimètre mais je vais une fois faire le test de calibrage.
Sinon la levure c'est une wyeast liquide neuve qui a bien été traitée, d'ailleur c'est parti à pleine puissance dans les 12h.
Sinon j'ai effectué un empatage en 2 paliers de 30min , 65 et 72 degrés assez minutieusement respectés j'etais assez fier de moi lol
Suivi de 10min de mash out à 80 degrés.
Haaaaaaa ça me déprime un peu ces histoires de di trop basses et df trop élevées j'ai hâte de recommencer un brassin pour voir ce que ça vas donner.
To BEER or not 2 BE