Hello les brasseurs amateurs,
Voici quelques semaines j'ai brasse de la Christmas en kit Brewferm. Pas de problemes lors du brassage meme, premiere fermentation reussie. Cela fait maintenant trois semaines que ma biere est en deuxieme fermentation mais je remarque que la densite ne bouga quasiment pas. Je suis a 1016 et il faut 1020 pour embouteiller. Dois-je encore attendre ou je pux la mettre en bouteille, avec ajout de sucre, ou non, et si oui alors en quelle quantite? Normalement il ne faut pas en rajouter (selon le manuel).
Merci de partager vos impressions!
Ciao !
MisterTee
Le brassage de kits ⇒ Petite question concernant la Christmas de Brewferm
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MisterTee
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AlexBraü
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Re: Petite question concernant la Christmas de Brewferm
Salut MisterTee,
Si je me rappelle bien ( j'avais fait ce kit au mois de Juin , te doit trouver le post dans la recherche : X-Mas ) j'avais mis environ 7gr / L pour l'embouteillage
J'ai fait le choix de faire une garde assez longue ( 6 Mois ) , et je ne suis pas déçu, j'avais vu que le rendu était très amère , j'avais donc bouilli au préalable, et dégagé un peu de mousse a la louche, resucré un peu, amélioré la recette ( selon moi ) avec 2,3 bricoles ( maltodextrine, orange )
Le rendu est loin d'être décevant ... la mousse est belle, il y a un côté amer persistant, mais dans l'ensemble ça se marie bien
Bon courage
Si je me rappelle bien ( j'avais fait ce kit au mois de Juin , te doit trouver le post dans la recherche : X-Mas ) j'avais mis environ 7gr / L pour l'embouteillage
J'ai fait le choix de faire une garde assez longue ( 6 Mois ) , et je ne suis pas déçu, j'avais vu que le rendu était très amère , j'avais donc bouilli au préalable, et dégagé un peu de mousse a la louche, resucré un peu, amélioré la recette ( selon moi ) avec 2,3 bricoles ( maltodextrine, orange )
Le rendu est loin d'être décevant ... la mousse est belle, il y a un côté amer persistant, mais dans l'ensemble ça se marie bien
Bon courage
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psykomaz
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Re: Petite question concernant la Christmas de Brewferm
Si tu es a 1016 tu risques pas d arriver a 1020. Après pour le sucre je ne peux pas t aider trop novice
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
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Tromsø
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Re: Petite question concernant la Christmas de Brewferm
Si ta densité ne bouge plus depuis plusieurs jours, tu peux embouteiller sans souci.
Pour avoir des bulles dans ma bière, je sucre les kits à raison de 7 grammes par litres et je n'ai jamais eu de problèmes de bière plates ou de bouteilles explosives.
Pour avoir des bulles dans ma bière, je sucre les kits à raison de 7 grammes par litres et je n'ai jamais eu de problèmes de bière plates ou de bouteilles explosives.
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MisterTee
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Re: Petite question concernant la Christmas de Brewferm
Merci les amis! Je vais mettre en bouteille avec 7g./L. Advienne que pourra!