Bon la prochain coup je mettrai moins de houblon
Pour info là, pour 15 litres, j'ai mis 55grs de brewers gold pendant 1h...
Le brassage tout grains ⇒ première cuvée
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papiknacki
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Re: première cuvée
Bon j'en ai ouvert une deuxième, rien à faire, c'est imbuvable! lol
Bon la prochain coup je mettrai moins de houblon
Pour info là, pour 15 litres, j'ai mis 55grs de brewers gold pendant 1h...
Bon la prochain coup je mettrai moins de houblon
Pour info là, pour 15 litres, j'ai mis 55grs de brewers gold pendant 1h...
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Utisateur 243 supprimé
Re: première cuvée
Salut
si cela doit être bon
juste une petite "bombe à houblon"
garde là, cela disparait avec le temps
François
si cela doit être bon
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papiknacki
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Re: première cuvée
mouais... j'aime bien quand c'est bien houblonné, et au gout elle est pas mal du tout..; mais alors niveau amertume, faut drolement s'accrocher!!!
Bon on verra comment ça évolue!
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libertluc
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Re: première cuvée
Sourtout ne la jette pas oublie la dans ta cave a la plus basse température possible et sort en une bouteille dans un an .... ou mieux deux puis sert la entre 8 et 10 degré (surtout pas glacée) 
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
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libertluc
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Re: première cuvée
ceci dit pour se rendre compte quel est ta recette 
combien de litres de bière a quelle densité d'origine était tu et combien de houblon pendant combien de temps d'ébulition
avec ses données on va calculer ton IBU ( amertume )
combien de litres de bière a quelle densité d'origine était tu et combien de houblon pendant combien de temps d'ébulition
avec ses données on va calculer ton IBU ( amertume )
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papiknacki
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Re: première cuvée
Voilà voilà:
Calcul pour 15 litres de bière au final:
Malt pale 7EBC: 2,3 kg (80%)
Malt cara hell 25EBC: 0,3 kg (10%)
Malt cara biscuit 50EBC: 0,3 kg (10%)
houblon amer: Brewers gold 55grs pendant 1h
Houblon aromatique : Spalt 15grs pendant 10 min
Levure SAFALE 04
Par chauffage direct (j'avais pas encore la pico ) 10 min à 50°, 30 min à 65° et 30 min à 68°
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Malt pale 7EBC: 2,3 kg (80%)
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Malt cara biscuit 50EBC: 0,3 kg (10%)
houblon amer: Brewers gold 55grs pendant 1h
Houblon aromatique : Spalt 15grs pendant 10 min
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Par chauffage direct (j'avais pas encore la pico
) 10 min à 50°, 30 min à 65° et 30 min à 68°-
leyon
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Re: première cuvée
mwais...
une cinquantaine tout de même....
pas maaaaal
!!!
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ABUSUS NON TOLLIT USUM
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papiknacki
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Re: première cuvée
ahh ben il faut ce qui faut!!!
bon là elle fait se dresser les cheveux sur la tete de celui qui la boit quand meme..; lol
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marti
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Re: première cuvée
ça fait juste une bière à 4.2% alc/vol et 76 IBU.... 
pour déchausser les dents de mami ça doit être po mal
me demande même si c'est autoriser dans l'alimentaire... loll
après recherches, en fait c'est une double IPA ( de 70 à 100 IBU)
en fait, il n'y a que son taux d'alcool qui peche
entre 8° et 10° ce serait parfait !
pour déchausser les dents de mami ça doit être po mal
me demande même si c'est autoriser dans l'alimentaire... loll
après recherches, en fait c'est une double IPA ( de 70 à 100 IBU)
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entre 8° et 10° ce serait parfait !
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papiknacki
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Re: première cuvée
ben le faible taux d'alcool etait voulu... c'etait pour tester mon système de calcul. Ce qui marche plutot pas mal d'ailleurs, je tablais sur 5% d'alcool et au densimètre j'avais 1040 au début et 1008 à la fin (si je ne m'abuse 32/7,6=4,2 soit pas trop trop loin de ma valeur cible..)
Bon j'ai regoutté là, et l'amertume a bien baissé je trouve ( ou alors c'est moi qui m'habitue ) Elle en devient buvable... je re-testerai ça dans 15 jours...
Bon j'ai regoutté là, et l'amertume a bien baissé je trouve ( ou alors c'est moi qui m'habitue
) Elle en devient buvable... je re-testerai ça dans 15 jours...