Cuves ⇒ inox/alu/inox

[Gigot]

Après la pico tu es en train d'inventer la femto-brasserie !
(confère Wikipedia)

[yayabrest]

oui je sais mais j'ai très peu de place et ces cuves prennent une place dingue sans conter tout le reste fermentation ,garde soutirage etc...

[Gigot]

Je voulais faire un peu d'humour mais je te comprends
Toute la difficulté consistera à garder les bonnes proportions (y compris en tenant compte de l'évaporation)

[yayabrest]

oui mais pour l'ebu on a pas le choix c'est sans le couvercle donc...

[yayabrest]

De toute façon quand tout seras au point je n'aurais plus qu'a remplacer les cuves par des cuves beaucoup plus grandes

[clamsy]

Si tu as le choix pour l ebu. Moi je couvre à 80% environ et j ai encore une évaporation largement au dessus de ce qui est recommandé. Ce qui compte c'est de ne pas fermer complètement. Si tu ne couvres pas du tout sur un si petit volume tu risques vraiment de faire évaporer 4l en 90mn. Sur mon premier brassin j'ai perdu 5l sur les 12 que j avais. Évidemment tu peux ajouter de l eau au fur et à mesure.

[yayabrest]

An merci je pensais faire un couvercle avec une cheminée

[yayabrest]

Bon si je part de la fin ... du soutirage à la pression en futs inox cela me donne 19L pour la pression

Cela fait des cuves de brassage de 25L quoi !..... je dois refaire tout mes calculs

[yayabrest]

Finalement je vais opter pour faire des brassins de 10L au final,je suis partit de la fin donc la mise en fut de 5L donc 4X au frigo avec kegerator mini de service contenance de 4 futs de 5L
Fermentation secondaire de 10L à ras bord d'un contenant type dame-Jeanne dans frigo contenance de 4 récipients,la primaire dans un contenant de 15l de 2 récipients de 15L dans un meuble à 20°
Donc deux fermentations primaires une toute les deux semaines comme le brassage avec en final un brassin sortie d'ébu de 10L
Donc cuves de 20L ébu - 15L empatage - 30L eau - 7L Herms ...... voilà quand penser vous