Le brassage d'extraits ⇒ Kit extrait de malt gregorius [sujet unique]

[Le nain brasseur]

Tu utilises de la bière pour dissoudre ton sucre Lolo ? Tu peux pas faire un sirop avec un peu d'eau bouillie ?

Pour Krill : voila des recettes approuvées et testées : http://univers.biere.free.fr/index.php?page=recettes

Je te recommande la tarte à la bière, c'est original, ça plait (ca n'a pas trop le goût de bière, même ceux qui n'aiment pas en rafolent) et c'est pas compliqué. Le pain aussi ça lui donne un bon petit goût.

[63lolo]

Tu utilises de la bière pour dissoudre ton sucre Lolo ?

Oui c'est ça. y a tjs un truc loupé (un peu moins maintenant ) ou qui me plait plus ou qui a mal évolué. Voir une bière que j'ai achetée que je trouve moche.

[Duried68]

Salut à tous,

J ai fait un kit gregorius ce matin, bonne densité, bonne couleur et ça commence à glouglouter. Ça se présente bien. Par contre en relisant le forum ce soir je me suis rendu compte que j ai fait bouillir mon houblon seulement 10 minutes comme la coriandre au lieu des 40 prévus. Aïe!!! Qu est ce que je risque? Quels pourraient être les défauts?

[2beta]

Tu risques toi même pas grand chose.
Ta bière manquera d'amertume et c'est tout.
C'est quoi comme style de bière ?

[Duried68]

C est un kit extrait de malt de chez brouwland. Il n y a qu'une sorte de houblon. C est une brune, sans trop d amertume EBU 22 mais la ça risque d être encore moins...

[B&M]

De toute façon, sur une brune (supposée être maltée avec des extrait foncés) tu devrais avoir peu de soucis, l'arôme va plutôt se jouer sur les malts et quand tu vois L'IBU normale, tu te dis que cela ne devait pas être prédominant dans la recette d'origine.

Essaye juste d'éviter ce genre de petite erreur la prochaine fois mais sur ce coup la je pense que l'effet sera très limité.

[Duried68]

Première degustation et un goût de vinaigre... Imbuvable. J'ai utilisé un serpentin de refroidissement que j'ai nettoyé et chemipro et que j'ai mis tremper dans ma casserole les 10 dernieres minutes de l'ebulition. Quelqu'un pense que ça peut venir du serpentin? J'ai l'impression que les 10 litres vont finir dans l'évier. Je testerai les prochains jour sur d'autres bouteilles.
J'ai 2 autres kits d'extrait de malt en cours, à suivre.

[Rodrik]

A priori ça ne devrait pas venir du serpentin, je procède de cette façon et j'ai pas de soucis. Qu'en est il de ta fermentation, première et seconde phase? Combien de temps de garde?

[elomir]

le houblon est un antiseptique et limite pas mal les infection et autres désagréments si ils non pas infusé assez longtemps il est possible que ta bière ai été abimée par de vilaines petites bêtes

[Duried68]

1semaine en primaire, 2 en secondaire et 2 de fermentation en bouteille. J avais gouté avant de mettre en bouteille et il n y avait pas ce goût. Il n'avait pas de mousse non plus.