Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
9 messages
• Page 1 sur 1
houblon44
Brasseur
Messages : 1165
Inscrit depuis :12 ans 8 mois
Mon équipement : fut keg inox glaciere seaux broubrou outils inox brûleur gaz triple couronne.
Bonjour,
Je compte brasser ce weekend or j'ai un échantillon de PO9 de cophoudal ,non référencé dans les logiciels et je ne sais son alpha!
pour 28l en volume final,
j'ai 3kg de pale, 3 kg de pils, du biscuit, du wheat .....
j'ai aussi en houblon du junga et un peu de cluster à finir.
ma levure est une s23;
je cale sur brewmate pour trouver une recette correcte et sans faute de gout, blonde de caractère avec un houblon subtil mais présent.
monopalier 80mn
merci pour votre aide
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
si c'a peux t'aider :
Houblon alsacien Aromatique
Alpha (en %) : 4.80% pour l'Année de récolte : 2013
Pour les puristes, le cône de houblon Tradition dans son état le plus naturel offre la quintessence de ce que le houblon Tradition peut donner. Le cône est surtout utilisé en houblonnage à froid.
Si tu veux je peux te donner le nom d'une (au moins) brasserie qui en a utilisé. Peut être qu'il pourra te donner l'alpha. Maintenant le nom commercial sera Barberouge il me semble.
Merci les amis
oui barberouge ou barberousse mais l'alpha je ne l'ai pas et je ne sais avec quel amerisant le coupler?
j'ai junga et cluster seulement.
Pour le tradition ,ce n'est pas le même houblon
j'avais pensé à
di 1048
df1012
safales23
infusion monopalier 66) pour 80mn
bath de 60mn avec junga..............................(sinon barberouge.? cluster il me reste 25g...)
25g à 60mn
20g à 5mn
10g à 1mn
3kg pale malt
3kg pils
0.5 biscuit
0.2 wheat
amertume 30ibu
11 ebc
alcool 4.72
efficacité 70%
votre avis ou aide?
merci
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
Le p09 que j'ai est à 8,4 %. Je l'ai utilisé avec du brewer's gold qui peut être remplacé par du cluster. C'est en fermentation mais le goût est pas mal pour le moment.
Je n'ai jamais utilisé le junga.
J'avais demandé au commercial au salon de Saint Nicolas de port après une grosse commande et il m'en a envoyé 500g. Ils avaient aussi du cascade en petite quantité.
