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Penn-Maen a écrit :@frangran : peut-être qu'il est possible qu'une infection ne fasse pas bouger la densité ? (exemple : transformation de l'alcool en acide acétique sans dégagement gazeux : masse identique, volume identique, seul les composés chimiques changent)!
l'acide acétique n'a pas la même densité que l'alcool (1 contre 0. donc s'il se forme cela change la densité, (si je suis mon raisonnement, la densité devrait remonter (par rapport à la densité finale) )
Les bombes je les préfère sexuelles; et les attentats, à la pudeur (Beigbeder)
Penn-Maen a écrit :@frangran : peut-être qu'il est possible qu'une infection ne fasse pas bouger la densité ? (exemple : transformation de l'alcool en acide acétique sans dégagement gazeux : masse identique, volume identique, seul les composés chimiques changent)!
l'acide acétique n'a pas la même densité que l'alcool (1 contre 0. donc s'il se forme cela change la densité, (si je suis mon raisonnement, la densité devrait remonter (par rapport à la densité finale) )
à moins qu'il y'ait une autre population qui pendant ce temps s'attaque au sucre complexe et fait baisser la densité parallèlement .
Je permet de me greffer sur ce sujet car j'ai une question
J'essaie de faire une blonde a la framboise sur la base de la chit'franck du nain brasseur.
Dans un brassin de 10 litres j'ai mis ,en secondaire,1 Kg de framboises qui avaient été congelées pour un autre usage.
Après 3 semaines j'obtiens 1026 de densite .
Ma question est faut il encore attendre avant d'embouteiller ?
j'ai parlé de l'acétique car c'est le premier truc qui m'est venu à l'esprit. Mais ma question était plutot : peut-il exister une saleté capable d'infecter nos bières sans faire bouger la densité ?
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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erge a écrit :Bien je vais patienter 2 semaines de plus
Ma D I de départ était de 1058
Idéalement ,elle doit être de combien ?
Merci pour le conseil
Avec une telle DI, 1.026 en DF c'est bcp trop haut.
Cela fait une atténuation de ~55%, alors qu'il faut compter en général min 70% pour une bière pas trop forte comme la tienne.
Tu devrais avoir une DI aux alentours de 1.015 max...
En effet, il faut attendre... il vaut mieux attendre trop que pas assez...
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
donc s'il se forme cela change la densité, (si je suis mon raisonnement, la densité devrait remonter (par rapport à la densité finale) 
)
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