Le brassage de kits ⇒ Améliorer un KIT Brewferm PILS

[benboum]

C'est tout bon et maintenant on se détend!!!

Et réfléchis à ta prochaine bière, laisse-la tranquille un peu.

[keric]

Bonjours,
Pour mon premier essai , je vais commencer par ce kit avec l amelioration propose ici .
Si j ai bien compris le houblon va apporter un côté agrume et fleural ?
Par contre la levure je sais pas quoi commander quelqu un peut il m aider
Merci

[chrispodu]

si tu achète un kit brewferm pils, tu a déjà la levure avec, quand tu retire le couvercle blanc tu as la notice et le sachet de levure dessous, la notice a la limite tu peut la balancé et plutôt suivre le tuto du nain brasseur qui est ici

[aboulie]

Ca y est, premier brassin en route réalisé aujourd'hui!

20L d'eau, le kit Brewferm, 500 g d'extrait de malt et 20 g de houblon 15 min avant la fin d’ébullition.

Au final ca refroidi assez vite avec le serpentin maison mais que 16L une fois en sceau.
Ensemencement et mise en cave pour finaliser.
Je vous tiens au courant du résultat.

Brasseusement vôtre

[benboum]

Bonjours,
Si j ai bien compris le houblon va apporter un côté agrume et fleural ?

Le houblon peut apporter un côté fruité, floral, épicé, agrume, boisé, herbacé, etc.... etc... etc.....

Si tu veux en savoir plus http://www.hopunion.com/aroma-wheel/

[benboum]

Ca y est, premier brassin en route réalisé aujourd'hui!

20L d'eau, le kit Brewferm, 500 g d'extrait de malt et 20 g de houblon 15 min avant la fin d’ébullition.

Au final ca refroidi assez vite avec le serpentin maison mais que 16L une fois en sceau.
Ensemencement et mise en cave pour finaliser.
Je vous tiens au courant du résultat.

Brasseusement vôtre

Heureusement que c'est descendu à 16litres! Faut pas plus de 12-14 litres de bière finale pour un bon rendu je trouve. Maintenant à 16 litres ça peut le faire vu que t'as sucré à l'extrait de malt.

[keric]

C'est parti , j'ai suivi la recette de bedoum avec pour départ 15 litres et arriver a 13 litres fin de cuisson .
J'en suis au refroidissement du brassin ,j ai goûté le melange , cela ressemble a un goût de bière ,par contre apres vient un goût d amertume assez prononcé ,ça m inquiète un peu , est ce normal ?

[Le nain brasseur]

Oui, les kits brewferm sont de base assez amers (amertume assez abrupte), l'amertume s'atténue avec la fermentation et le temps.

[Gigot]

Avec mon premier kit (Pils), j'avais suivi le conseil du nain = écumer pendant l'ébu, du coup ça a vraiment bien atténué l'amertume
(merci le nain ! )

[benboum]

C'est parti , j'ai suivi la recette de bedoum avec pour départ 15 litres et arriver a 13 litres fin de cuisson .
J'en suis au refroidissement du brassin ,j ai goûté le melange , cela ressemble a un goût de bière ,par contre apres vient un goût d amertume assez prononcé ,ça m inquiète un peu , est ce normal ?

Sympa toi!