Autre ⇒ Recette pour plusieurs Single Hop

[Sty_X]

Bonjour bonjour les amis !

Je vais bientôt avoir 4-5 variétés de houblon que je n'ai jamais testées et j'aimerais dans un premier temps faire des single hop pour vraiment sentir les différences.
J'aurais bien aimé avoir votre aide pour trouver une base maltée adaptée pour faire ressortir les arômes du houblon. J'ai bien pensé à n'utiliser que du pils par exemple mais je préférais posé la question au cas où vous auriez d'autres conseils plus adaptés.
Dans mon idée je pensais à un résultat assez sec (flocon de riz ?), sans trop de sucre résiduel.

Voila voila pour le moment je n'ai donc aucune idée précise, je voulais attendre vos conseils.

Merci de votre aide !

[Eb17]

Moi je teste souvent la dessus, j'aime bien, la base maltée est assez discrete, assez seche mais jamais aqueuse ou absente:
80%pale
20% amber

Le amber je sais pas si tu connais, ca donne une jolie couleure orangée, une ptit coté malté sympa, jamais caramel
à hauteur de 6,5%

Puis une Us 05 quoi

[Sty_X]

Ça me plait bien car je voulais pas trop avoir quelque chose tirant sur le caramel !

Mais tu parles bien de l'Amber "de base", pas du Cara-Amber ?

[Eb17]

Yep le amber 50 EBC de chez brewferm

[Eb17]

Cette base maltée + un peu de floc d'orges a été terrible sur des single Hop AMarillo et Cascade

[Sty_X]

Et bien on va partir la dessus alors !

Merci du conseil

[Gigot]

Tiens nous au courant des résultats de tes essais Sty_X, je sens que ça va être très intéressant

[houblon44]

J'ai testé en single saaz et single cascade!
Le 1er m'a un peu déçu mais le second je confirme la réussite.

[Sty_X]

Pas de problème je vous donnerais des nouvelles ! Par contre je ne commencerai pas ces recette avant fin septembre/début octobre donc il faudra être patient...

[Gigot]

Ah la patience... Maître mot du brasseur !