Bonsoir,
Je suis en train de concevoir mon Pico.
Un ami propose de me fabriquer des fermenteurs en céramique. La céramique est un bon isolant thermique... Qu'en pensez vous?
Les fermenteurs seront cylindriques, a fond plat et le haut terminé comme le goulot d'une bouteille. L'idée serait de fermer l'ouverture avec un bouchon en liège, et d'y incruster la soupape. Y a t-il des contre-indications pour le liège?
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Fermeteurs en céramiques
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Marielise
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benboum
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Re: Fermeteurs en céramiques
Le liège j'en sais rien, mais le côté poreux de la céramique me fait soucis... A moins qu'il y ait un traitement intérieur?
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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choussinga
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Re: Fermeteurs en céramiques
et pour le nettoyage, il n'a pas de trappe?
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villager
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Re: Fermeteurs en céramiques
Comme les dames-jeannes je me doute. Nettoyage avec un goupillon incurvé fait pourchoussinga a écrit :et pour le nettoyage, il n'a pas de trappe?
Par contre c'est aussi le côté poreux qui m'inquiète
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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agathez
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Re: Fermeteurs en céramiques
c'est clair, pour sanitiser correctement, verre ou inox
la céramique, laisse tomber
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choussinga
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Re: Fermeteurs en céramiques
la céramique fini tjs pas se fissurer avec l'usure et pour fissurer de l'inox...
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Nanarf
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Re: Fermeteurs en céramiques
Que c'est pas un isolant thermique.La céramique est un bon isolant thermique... Qu'en pensez vous?
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Penn-Maen
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Re: Fermeteurs en céramiques
attention, cela peut-être à double tranchant...La céramique est un bon isolant thermique.
l'idéal serait que ton goulot soit assez large pour y passer la main (poing fermé). Si trop étroit, le nettoyage sera délicat et, contrairement à une dame-jeanne transparente, le seul contrôle visuel possible sera par le goulot.le haut terminé comme le goulot d'une bouteille
il n'y a pas une glaçure dessus, pour justement le rendre "non poreux" ? Or, comme la glaçure n'est que de la matière vitrifiée, en quoi serait-plus difficile à nettoyer/désinfecter qu'une cuve en verre ou en acier émaillé ? (note : un vinaigrier, c'est souvent en grès émaillé, donc une forme de céramique...) Je serais pour ma part plus inquiet d'un risque de "faïençage" à terme, qui dans ce cas serait un nid à saletés.mais le côté poreux de la céramique me fait soucis
Mais je suppose que le terme "céramique" couvre un vaste domaine. Si la petite nouvelle pouvait nous donner quels éclaircissements
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benboum
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Re: Fermeteurs en céramiques
Est-ce vraiment un avantage à prendre en considération? Je ne dirais pas isolant thermique, je parlerais plutôt de "faible conducteur de chaleur". On y verrait un avantage en cas de variation de températures (genre soleil qui tape dans le local quelques heures) et qui atténuerait la réchauffe, mais à part ça...Nanarf a écrit :Que c'est pas un isolant thermique.La céramique est un bon isolant thermique... Qu'en pensez vous?
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