Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Nanarf a écrit :Ça donne quoi une blanche à la menthe ? et c'est fait comment ? en dry menthe ?
Je fais un sirop avec la menthe deuch'gardin, (je poste la recette dans la semaine...) et je sucre à l'embouteillage avec... (idem avec le citron, mais pas deuch'gardin ... Le sirop de safran est réalisé par un artisan de Chartreuse).
La menthe est réussie
Le citron manque d'expression
Le safran reste adapté pour le tajine d'agneau...
Michel veut tenter au Brocoli !
Cette blanche était particulièrement réussie: Douce, très légèrement alcoolisée, juste la petite pointe d'acicidité qui rafraichit, la robe légèrement dorée et une mousse persistante.
Le brassin a été réalisé avec une eau qui ne vient pas du robinet.
L'idée de faire un sirop est excellente.
Elle peut s'appliquer à pas mal d'ingrédients et permet de séparer un seul brassin en plusieurs cuves de fermentation.
Toby avait dosé à 5g de sirop par litre. On doit pouvoir monter jusqu'à 10g, le sucre ne correspondant qu'à une partie du poids.
Pour le brocoli, je ne me souviens pas avoir abordé ce sujet.
Toby 3 a écrit :...Michel veut tenter au Brocoli !
Tu me fais peur, là... j'avais cru comprendre que c'était pour la blanche...
..là c'est sûr.. on ne tapera pas dedans... ou alors... peut-être oui...
Toby 3 a écrit :
rudolph7 a écrit :Aïe c'est une date compliquée pour moi, je fais déjà le Belgo, puis le Boreft...donc 3 weekend d'affilée c'est pas possible. Amusez vous bien. Et Toby, quand tu viens dans le Nord, fais moi signe, ça fait 1 an qu'on doit se boire une pinte déjà.
Je viens de faire une croix sur mon front !
..Cyril, en tous cas, y aura certainement une ch'tite place pour toi dans la voiture !
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Frangran1 a écrit :Toby 3 a écrit:
...Michel veut tenter au Brocoli !
Tu me fais peur, là... j'avais cru comprendre que c'était pour la blanche...
..là c'est sûr.. on ne tapera pas dedans... ou alors... peut-être oui...
