Le brassage de kits ⇒ blanche a saveur de banane
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dups31
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Re: blanche a saveur de banane
Bon après 7 jours de primaire entre 24 et 26°c bonne odeur de banane qui se dégage, a savoir maintenant comment cela va se développer niveau goût.
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benboum
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Re: blanche a saveur de banane
T'es bien avec de la WB-06? J'ai fermenté à 18-19°C et il manque ce goût de banane. Elle est pas mauvaise, mais elle est un peu sèche pour une blanche. Mais elle passe bien chez mes amis, donc pas trop grave.
Par contre, ça vaut la peine de faire en tout grain, le petit goût de malt en fond est un pur délice.
Par contre, ça vaut la peine de faire en tout grain, le petit goût de malt en fond est un pur délice.
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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dups31
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Re: blanche a saveur de banane
Oui c est bien la wb-06 je crois que les esthers a saveur de banane se développe entre 23 et 28°C
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benboum
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Re: blanche a saveur de banane
C'est fort possible. Merci pour ta réponse.
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vitendo
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Re: blanche a saveur de banane
perso je préfère mettre de la vraie banane.
à peu près une banane par litre.
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moron
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Re: blanche a saveur de banane
Attention vitendo, la banane est "grasse" donc pas de bulles, utilise les bonnes levures pour Blanches afin d'obtenir ce goût si particulier des HefeWeinzenBier (Trüb ou Kristal) ! Bonne brasse ... 
Personne ne sait ce qu'il est capable de faire tant qu'il n'a pas essayé ... (Publius Syrius)
Qui ose , gagne ! (Légio Patria Nostra )
Beuvez toujours , meurez jamais !(F. Rabelais)
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vitendo
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Re: blanche a saveur de banane
euuh jdéconnais avé la banane 
tiens, j'ai bu 1 sierra nevada kellerweis (hefeweizen) hier soir.
pas à la hauteur de la réputation de la brasserie.
et justement, banane assez discrète.
notes 1 peu lactiques aussi..
tiens, j'ai bu 1 sierra nevada kellerweis (hefeweizen) hier soir.
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benboum
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Re: blanche a saveur de banane
Tu peux aussi faire en dry bananing avec des bananes séchées.vitendo a écrit :euuh jdéconnais avé la banane
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dups31
- Ch'ti nouveau
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Re: blanche a saveur de banane
On embouteiller hier, arôme plus discret que lors de la primaire, au goût aussi discret, reste a voir après 3 semaine au chaud pis des bulles comment cela évoluera.
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dups31
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Re: blanche a saveur de banane
Première dégustation de ma weisen hier, très satisfait du résultat, j ai versé un peu de lie lors de la mise en verre , cela m a donné une bellle mousse compact et qui a tenu tout le remps de la dégustation,. petit goût de banane au final tout cela bien subtile. Vraiment délicieux. Il me reste a faire déguster cela a d autre maintenant pour avoir leur commentaire.