Bonjour à tous, je suis de Québec et j'aimerais avoir des conseils svp.
J'avais dans l'idée pour les fêtes de brasser une bière noire style oatmeal stout avec du cacao, de l'essence de vanille et de la noix de coco.
Voici ma recette
http://brewgr.com/recipe/4273/oatmeal-f ... out-recipe
J'aimerais avoir des commentaires de la part de gens qui ont déja fait de genre de bière et aussi de ceux qui ont déja travaillé avec ces épices pour en doser la quantité.
Merci
Aromatisée - Epicée ⇒ oatmeal stout au chocolat,vanille et noix de coco !!!
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depinte
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Re: oatmeal stout au chocolat,vanille et noix de coco !!!
Aucune idée comme ça mais je voudrais bien connaître le résultat final 
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Eb17
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Re: oatmeal stout au chocolat,vanille et noix de coco !!!
C'est une biere bounty ? 
J'en sais rien mais au pif comme ca je mettrai tout en secondaire...
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Re: oatmeal stout au chocolat,vanille et noix de coco !!!
Ah oui même le cacao ??
La vanille et la noix de coco ok mais le cacao pas certain.
La vanille et la noix de coco ok mais le cacao pas certain.
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Re: oatmeal stout au chocolat,vanille et noix de coco !!!
La vanille, certains la mettent durant l'ebu!! (Y'a eu quelques expériences de ce type sur le forum, regarde avec l'outil recherche. Je suis sur mon téléphone, c'est moins pratique pour moi pour t'aider...^^' Mais je crois que Bacco entre autre en a fait une!!!)
Sinon, la noix de coco je sais pas... Mais pour le cacao, c'est ebu aussi je dirais!! Y'a un épisode de brewing TV où ils font une bière avec du chocolat "maigre" et ils l'ajoutent à l'ebu!! Si tu le trouves pas, je peux voir sur j'arrive à te le retrouver!! En tout cas, je me réjouis du résultat!!
Edit : pour le bounty, c'est une barre de chocolat fourrée à la noix de coco!!
Sinon, la noix de coco je sais pas... Mais pour le cacao, c'est ebu aussi je dirais!! Y'a un épisode de brewing TV où ils font une bière avec du chocolat "maigre" et ils l'ajoutent à l'ebu!! Si tu le trouves pas, je peux voir sur j'arrive à te le retrouver!! En tout cas, je me réjouis du résultat!!
Edit : pour le bounty, c'est une barre de chocolat fourrée à la noix de coco!!
En préparation: 2 barleywine, dunckelweisse, rauchbier.
En fermentation: Vieille rouge sur copeaux, barleywine.
En Bouteille: Pleins de bonnes choses!!
En fermentation: Vieille rouge sur copeaux, barleywine.
En Bouteille: Pleins de bonnes choses!!
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depinte
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Re: oatmeal stout au chocolat,vanille et noix de coco !!!
Merci des info. Je suis allé prendre une bière à la micro brasserie des beaux prés. Et j'ai discuté avec le maître brasseur. Lui il dit qu''il prend la vanille en gousse et il la met dans la vodka. Il parrait que la vodka absorbe toutes les arômes de la vanille et qu' ensuite, tu met la vodka dans le moût en train de refroidir. Et il mettrait le cacao et la noix de coco à la fin d'ebu. Je vous tiendrai au courant des résultats.
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C2dric
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Re: oatmeal stout au chocolat,vanille et noix de coco !!!
La vanille, je la met en secondaire, au moment du DH.
Bien ouverte, et coupé en morceaux.
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"Mieux vaut avoir une bière dans le corps... que le contraire".
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chente
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Re: oatmeal stout au chocolat,vanille et noix de coco !!!
pourquoi être parti sur une S33?
c'est pour savoir, par curiosité !
sur les miennes, étais plutôt sur des levures anglaise;
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Pierre-Luc
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Re: oatmeal stout au chocolat,vanille et noix de coco !!!
Et puis cette recette??? Es-ce que tu a eu le resultat voulu?