La fermentation ⇒ Kit Préaris Quadrupel, de galère en galère !

[brasseurducantal]

Au cas où :




Ce sont des degrés plato, du coup avec ma table de conversion je suis à 1040.

[choussinga]

C'est du n'importe quoi ce kit. On l'a brassé au Belgo il y a 2 ans, et j'ai trouvé qu'il était bizarre...quand au résultat final, je ne sais pas qui s'est dévoué pour les boire...et dire que la même année, l'ABBA avait mis une bière magnifique en face....bref. Bon courage pour la suite.

il me reste 1 bouteille.je la garde pour le belgo

[Le nain brasseur]

A force de distribuer de force les bouteilles au belgo, vous avez du vider le stock
Je ne me souviens pas trop comment à fini ma bouteille, peut être dans une carbonnade.

Bon là dans ton cas j'oublierai le seau de fermentation quelques semaines dans un endroit tempéré, ça finira par descendre un jour, sinon tu auras un beau goudron liquide

[brasseurducantal]

Bon là dans ton cas j'oublierai le seau de fermentation quelques semaines dans un endroit tempéré, ça finira par descendre un jour, sinon tu auras un beau goudron liquide

Je vais contrôler lundi et rajouter de la S-05 au besoin (peut être pas les 11.5 g du sachet mais au moins la moitié, tout dépendra de la mesure de densité).

[choussinga]

il faut que tu balances des levures actives.soit en faisant un starter soit en récupérant de la levure d'un brassin en fermentation

[Penn-Maen]

ola, on se calme avec les levures, les starters, les relevurages et tout le toutim.

Le garçon nous donne une DF à 1040, qu'il mesure avec un REFRACTO...

Or, sur un mout fermenté, faut faire la correction.
Donc, Brasseurducantal, ne te fait pas de bile : ta densité est aux alentours de 1015 (et pas 1040).

Note : Faudrait peut-être envisager une notice sur l'utilisation de cet outil pour les néophytes (après leur avoir interdit d'utiliser un barboteur sans avoir lu le "apuglouglou" du wiki...)

[brasseurducantal]

Or, sur un mout fermenté, faut faire la correction.
Donc, Brasseurducantal, ne te fait pas de bile : ta densité est aux alentours de 1015 (et pas 1040)

honte honte honte.....

Première utilisation du réfracto en fait. Aie ! une mauvaise utilisation de ma part.
Et pourtant je l'ai déjà lu qu'une correction doit être faite sur un moût fermenté !

Merci Penn-Maen !

[chente]

Voila une histoire qui finit bien !

du coup, tu nous envoies en bouteille à chacun?

[brasseurducantal]

xpldr !

J'ai peur de vous rendre malade !

Franchement le coup de la correction sur un moût fermenté, je le savais mais...... bin je n'y ai pas pensé ! J'ai paniqué ! lol.

Alors pour ceux que ça intéresse (et qui possède un smartphone), vous pouvez télécharger gratuitement une app appelée "BrewCalc" qui permet de faire quelques calculs.
Bien que beersmith doit le faire également.

Toutefois (à mon niveau), je pense que mon densimètre va rester mon meilleur ami pendant encore quelques brassins ! lol

[Penn-Maen]

en fait, il faut considérer l'utilisation d'un réfracto pendant la fermentation comme un indicateur ne nécessitant pas un gros prélèvement.

Et ce qu'il indique, ce n'est pas la densité, mais simplement le fait qu'elle ne bouge plus (si tu restes bloqué à X°P pendant 5 à 6 jours, tu es quasi certain que ta fermentation est terminée).

Et lorsque tu estimes la fermentation terminée : tu transferts et tu en profites pour prélever un échantillon que tu pèseras, pour avoir la vraie densité finale.

J'ai en plus l'impression que beaucoup de brasseurs expérimentés se méfient énormément du réfracto sur un moût fermenté, voir l'ont carrément laissé tomber (sauf à titre d'indicateur pour suivre la fermentation).