Merci c'est instructif alex73, mais un peu flippant..
Pour faire nos calcul on avait utilisé le tableau excel mis en pièce jointe par dedenav dans ce topic en bas de la page 1..
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic15312.html
Bon on verra maintenant c'est fait ! E
Refroidisseurs ⇒ Counterflow wort chiller aka refroidisseur à contre courant
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misstikk
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Re: Counterflow wort chiller aka refroidisseur à contre cour
"Les brasseurs de mauvaise bière, par exemple trop diluée, seront noyés dans leur propre bière, et ceux qui font et vendent de la bière impure doivent la boire jusqu'à ce que mort s'en suive..."
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Re: Counterflow wort chiller aka refroidisseur à contre cour
Vous ne m'avez pas attendu ...
Il faut une vanne en sortie de mout, d'eau je ne pense pas, sauf pour une éventuelle économie d'eau.
Vous n'avez pas mis de fil de cuivre torsade autour du tuyau de cuivre ? C'est important pour une bonne efficacité, sans les 5 mètres sont trop court alors qu'avec c'est jouable je pense.
Sinon les raccords semblent bien trouvé c'est joli et avec les Gardena ça Pete !
A voir la suite et les essais
Il faut une vanne en sortie de mout, d'eau je ne pense pas, sauf pour une éventuelle économie d'eau.
Vous n'avez pas mis de fil de cuivre torsade autour du tuyau de cuivre ? C'est important pour une bonne efficacité, sans les 5 mètres sont trop court alors qu'avec c'est jouable je pense.
Sinon les raccords semblent bien trouvé c'est joli et avec les Gardena ça Pete !
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Re: Counterflow wort chiller aka refroidisseur à contre cour
Désolé Jads, on a pas attendu.. Au final Antoine a trouvé tout le matériel hier. On est parti sur une réalisation sans le fil de cuivre parce qu'on n'a finalement pas déroulé la couronne de cuivre.
On verra en fonction du test du notre si on a besoin de le modifier. L'eau est en train de chauffer!
Sinon Jads si tu lances on pourra le faire ensemble.
On verra en fonction du test du notre si on a besoin de le modifier. L'eau est en train de chauffer!
Sinon Jads si tu lances on pourra le faire ensemble.
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Re: Counterflow wort chiller aka refroidisseur à contre cour
Ca y est ! Le refroidisseur est testé.
Pour commencer, une photo de la bête finie :
Pendant le test :
Les 20 litres d'eau à 100°C ont été refroidis correctement avec un débit d'eau de refroidissement de 5-6 litres par minutes. La température de sortie était de 25°C environ. Le débit du mout était ajusté grâce à la valve de sortie de la cuve pour une valeur de 1,5 litres par minute environ.
Par contre, l'efficacité baisse cruellement dès que l'on réduit le débit d'eau de refroidissement.
Cela nous fait donc une consommation de 80 à 100 litres d'eau pour refroidir les 20 litres de mout.
Pour commencer, une photo de la bête finie :
Pendant le test :
Les 20 litres d'eau à 100°C ont été refroidis correctement avec un débit d'eau de refroidissement de 5-6 litres par minutes. La température de sortie était de 25°C environ. Le débit du mout était ajusté grâce à la valve de sortie de la cuve pour une valeur de 1,5 litres par minute environ.
Par contre, l'efficacité baisse cruellement dès que l'on réduit le débit d'eau de refroidissement.
Cela nous fait donc une consommation de 80 à 100 litres d'eau pour refroidir les 20 litres de mout.
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Re: Counterflow wort chiller aka refroidisseur à contre cour
C'est pas pire !
Le problème c'est comment fais-tu avec ton moût à 25°C ?
L'hivers, passe encore car il aura le temps de refroidir avant que la fermentation ne se mette à dégager de la chaleur
mais l'été ???
Ensemencer un moût à 25°C c'est courir d’emblée à la cata. La température va monter, monter et tu vas avoir les goûts "Beurk".
Seule solution : réguler la fermentation.
Le problème c'est comment fais-tu avec ton moût à 25°C ?
L'hivers, passe encore car il aura le temps de refroidir avant que la fermentation ne se mette à dégager de la chaleur
mais l'été ???
Ensemencer un moût à 25°C c'est courir d’emblée à la cata. La température va monter, monter et tu vas avoir les goûts "Beurk".
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Re: Counterflow wort chiller aka refroidisseur à contre cour
Effectivement, si t'ensemence à 25°C mais que la pièce dans laquelle tu fermentes est à 25°C voir plus, tu vas avoir une température trop importante dans ton fermenteur mais c'est un autre problème...
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Re: Counterflow wort chiller aka refroidisseur à contre cour
l'histoire du fil de cuivre torsadé, c'est très bien pour créer turbulences et donc améliorer l'efficacité de l'échange.Jads a écrit : Vous n'avez pas mis de fil de cuivre torsade autour du tuyau de cuivre ? C'est important pour une bonne efficacité, sans les 5 mètres sont trop court alors qu'avec c'est jouable je pense.
accessoirement, ça fait aussi des gros nids à m....
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Re: Counterflow wort chiller aka refroidisseur à contre cour
Les nids à m... ne sont pas gênants car seule l'eau de refroidissement circule dans cette partie. A moins de vouloir récupérer l'eau pour brasser.
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Re: Counterflow wort chiller aka refroidisseur à contre cour
Un sacré problème !Telcontar a écrit :mais c'est un autre problème...
si tu comptes faire ça, autant laisser tomber tout de suite
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Re: Counterflow wort chiller aka refroidisseur à contre cour
Déjà ça fuit pas donc c'est cool.
Une vanne en sortie de mout améliorera déjà l'efficacité.
Pour ensemencer a 25 par les grosses chaleurs pas de soucis, t58, bières de saisons, ou une bouteille glacée contre le fer menteur, ce ne sont pas les solutions qui manquent...
Une vanne en sortie de mout améliorera déjà l'efficacité.
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