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2 messages
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charles2804
Ch'ti nouveau
Messages : 18
Inscrit depuis :12 ans 5 mois
Mon équipement : Marmite 8 gallons en stainless avec thermomètre et valve Bruleur 65000btu 2 cuves de fermentation 7 gallons en plastique Tourie 5 gallons en vitre Sac BIAB (pour utilisation future) Instruments de mesure Refroidisseur en cuivre homemaid de 25pieds
Je crois que tout était dans les regles de lart cependant jai dépasse la temperature de 155f a 172f en voulant remonter la temperature quelque degre avec le bruleur, elle a ensuite grimper a retardement.
Mais le probleme se situe apres la fermentation complété. jai ouvert et jai eu une forte odeur qui piquait le nez et un cerveau en suspension.
normalement tout ce que je fais est nettoyer et aseptiser ?!?! infection? le gout est aussi altérer.
Y'a rien d'anormal, le CO2 pique les yeux et le nez quand tu ouvre la cuve, l'agglomération au centre de la cuve c'est la levure qui travaille, sur les parois le kraüsen. Laisse fermenter, transfert ta cuve si besoin et patience le résultat devrait arriver dans quelques semaines.
