Au pire j'ai de la S-33, ça va avec tous ^^
Moi j'ai quand même un doute sur la quantité de grains pour la marcassin que je dois brasser dans ma pico. 3kg j'ai peur que sa suffise pas à faire un beau gâteau et avoir une bonne filtration avec le filtre de particule. Sa fera 5cm à tous cassé au fond du bac...
Est-ce que vous pensez que ça va le faire (pour ceux qui ont déja fait des bières très légère dans leur installation normal)?
Est-ce qu'on augmente les quantité (je peux faire bouillir 40-45l de mout dans ma cuve d'ébu)?
Est-ce qu'on augmente les proportions de grains?
Brassam 2014 - La décade danse ⇒ [Brassam2014] Brassin collectif
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map
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Re: [Brassam2014] Brassin collectif
Perso j'ai de la S04 et T58.
On peut toujours faire des mélanges.
Il y a des exemples intéresants: ftopic3887.html
Michel
On peut toujours faire des mélanges.
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Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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bacco
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Re: [Brassam2014] Brassin collectif
Demain je passe commande chez Brauundrauch pour 2 sachets che Scottish ale 1728 (c'est la levure d'origine pour ma recettemap a écrit :Bonjour à tous,
Nezahualcoyotl n'est plus en mesure de produire de levures.
De nombreux membres lui ont témoigné de leurs soutiens, soutiens auxquels je m'associe.
Toujours est il que pour les brassins du brassam, il faudra trouver une solution de remplacement pour les levures suivantes:Quelles levures de substitution proposez vous?
- Dry English Ale (White Labs #WLP007)
- Edinburgh Ale (White Labs #WLP028)
Je rappelle que je peux venir avec de quoi faire un pied de cuve pour l'équivalent de la WLP007.
Pour l'autre levure, nous manquerons de temps. Il faudra probablement se rabattre sur plusieurs sachets de levures sèches.
Michel
). Déjà que j'y suis, je dois prendre autre chose?imaginer le meilleur, préparer le pire
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Jean-Luc
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Re: [Brassam2014] Brassin collectif
Wlp007 j'ai un fond de fermenteur tout frais. Je peux la laver et mettre au frais.
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bacco
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Re: [Brassam2014] Brassin collectif
Me..e! Brau m'annonce à l'instant qu'il n'auront pas la 1728 avant la fin de la semaine prochaine!!!
Plan B?
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map
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Re: [Brassam2014] Brassin collectif
Jean-Luc,Jean-Luc a écrit :Wlp007 j'ai un fond de fermenteur tout frais. Je peux la laver et mettre au frais.
As tu procédé au lavage de tes levures malgré notre absence de réponse?
Michel
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Re: [Brassam2014] Brassin collectif
Pas encore, j'étais en panne de soupline donc je les réveille samedi avec une bonne douche froide.map a écrit :Jean-Luc,Jean-Luc a écrit :Wlp007 j'ai un fond de fermenteur tout frais. Je peux la laver et mettre au frais.
As tu procédé au lavage de tes levures malgré notre absence de réponse?
Michel
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Re: [Brassam2014] Brassin collectif
Hello,
Je vous propose de faire un petit check sur les équipements, le plus simple étant que chaque propriétaire de pico (Jean-Luc, Sirhotman et Nanarf) veille à ce qu'elle puisse tourner.
Pour rappel le fichier des équipements en ligne est là: https://docs.google.com/spreadsheet/ccc ... _web#gid=0
Michel
Je vous propose de faire un petit check sur les équipements, le plus simple étant que chaque propriétaire de pico (Jean-Luc, Sirhotman et Nanarf) veille à ce qu'elle puisse tourner.
Pour rappel le fichier des équipements en ligne est là: https://docs.google.com/spreadsheet/ccc ... _web#gid=0
Michel
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Re: [Brassam2014] Brassin collectif
Je me suis permis de rajouter deux colonnes :
- cuve eau chaude
- cuve empâtage
Merci d'indiquer la cuve que vous apportez, ou si vous apportez votre pico, d'indiquer si ces cuves sont incluses ( ou non nécessaires)
- cuve eau chaude
- cuve empâtage
Merci d'indiquer la cuve que vous apportez, ou si vous apportez votre pico, d'indiquer si ces cuves sont incluses ( ou non nécessaires)
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Re: [Brassam2014] Brassin collectif
Ma cuve de 70l peut servir pour l'eau chaude ou de cuve matière.
Michel
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