BIAB : le brassage en sac ⇒ BIAB - Diverses questions

[ydeepee]

Mais non, c'est du nylon ! (y a 6 sacs, pas les sceaux^^)
Justement, je cherche un truc comme ça parce que j'ai testé le système D, ça marchait pas. J'ai essayé avec du coton (des toiles de gaze), et quand j'ai voulu faire une imitation de la guinness, avec les flocons d'orge ça a rendu le tout visqueux, et le coton était devenu complètement imperméable. Même la chaleur ne passait plus (90 degrés à l'extérieur du sac, 68 à l'intérieur... ce qui a probablement tué une bonne partie des enzymes, et malgré un empâtage de 80 minutes, la densité était très faible. Je pense que la conversion n'était du coup pas bonne. Enfin bref, un brassage pas du tout maîtrisé... de plus je pense ne pas être le seul à penser que le coton n'est pas top pour cela, sinon, ils n'utiliseraient pas de nylon les amerlocks ! Donc je préfère payer un poil plus pour avoir un processus fiable

[houblon44]

En fouinant dans les giffi et autres , on peut trouver parfois des passoires inox ou bien des passoires de cocottes minute pas cheres du bon diametre.

[ydeepee]

Haha, merci du conseil, mais ici on parle bien de BIAB (brew in a bag), pas d'une filtration improvisée avec une passoire

Je demandais simplement si ces sacs vous semblent adaptés à la méthode.

[clamsy]

J'ai l'impression qu'ils utilisent surtout du polyester aux us non ? Ils parlent souvent de "voile" sans donner plus de précision mais j ai trouvé des gens qui utilisent du polyester. Je viens d acheter un voile premier prix en gsb (voilage-rideau quoi) qui a l air solide avec une maille de la bonne taille, et 100% polyester, mais maintenant que j y pense est ce qu il ne risque pas d y avoir un traitement, ne serait ce qu une teinture (il est blanc cassé). En même temps quel que soit le tissu qu on prend on n est jamais sur des traitements qu il a subi.

[houblon44]

Haha, merci du conseil, mais ici on parle bien de BIAB (brew in a bag), pas d'une filtration improvisée avec une passoire

Je demandais simplement si ces sacs vous semblent adaptés à la méthode.

Oui désolé mais avec une passoire de diametre adapté c'est pas improvisé J'ai visité de nombreuses micros qui ont opté pour cela après le bib.
Concernant le bib ,certains ont utilisé des tissus style rideaux avec bonheur et de la toile achetée en magasin pour bateaux il me semble.

[houblon61]

et ceux la? http://www.r*-b*.fr/pour-brassa ... p-558.html je me tâte de les essayer... mais j'ai un peu de mal à imaginer combien de malt on peut mettre dedans
quelqu'un à déjà tester?

[houblon44]

30x30x35 c'est pas bien grand je crois qu'il faut compter quasi double du recipient pour être à l'aise et surtout en hauteur pour retrousser le bag sur les bords.

[ydeepee]

Ouais, celui-là c'est celui que tu peux aussi trouver chez brouwland, mais tu vois, 15 euros le sac, plus les frais de port, ça fait cher quand même ! Surtout que moi je brasse dans 2 petites casseroles, donc il m'en faudrait 2 ! Du coup je crois bien que je vais me rabattre sur mes 6 sacs !

[314r]

J'ai visité de nombreuses micros qui ont opté pour cela après le bib.

Des micros qui filtrent à la passoire...

[nyarlath]

Mais non la passoire c'est juste pour ne pas que le sac touche le fond de la cuve pour eviter qu'il brûle. Pas pour filtrer! (J'espère! )