Pour commencer... ⇒ Minimiser le matériel volumineux pour brasser en appart

[Stellie]

et 30l faut penser que quand tu les transportes t'as dans le genre 30kg environ...

[clamsy]

Ah oui ca m'intéresse ces seaux 12,7L. Je suppose qu'il ne faut pas mettre plus de 10L de bière dedans pour pas que ça déborde ?
Le barboteur fourni avec peut se démonter ou il est fixé sur le couvercle ?

[ramseys]

Personnellement je brasse en tout grains 20l avec une marmite 33l et des seaux 30l, tout tient l'un dans l'autre, y compris le petit matériel (fourquet, tige de soutirage, tuyaux, capsules, chemipro, capsuleuse, etc. Tout !) :

Viser des plus petites quantités ne te fera pas forcément gagner beaucoup de place...
Ce qui prend surtout de la place après c'est le stock de matières premières/bouteilles vides/bouteilles pleines

[clamsy]

Merci pour la photo, effectivement c'est ce que je cherche à faire. Je viens d'acheter une marmite 21l (30cm x 30cm) Baumalu (27€!), J'avais peur que le 33L soit un peu gros pour mes plaques et je vise des brassins de 10L donc ça devrait suffire, et ça fera moins de matières premières et moins de bouteilles justement

Par contre j'hésite toujours sur le seau de fermentation : avec un seau de 12,7 L ca risque de déborder non ? Et si je prend un seau 30 L est ce que ca ne risque pas de s'oxyder si il ne contient que 10l de bière ? Sinon j'essayerai de trouver un seau alimentaire de 15 ou 20l et j'achèterai le robinet et le barboteur+joint à part...

[fab.paris]

chez casto, tu as des seaux alimentaires de 15 litres.
T’embêtes pas avec un robinet et un barboteur.
Quand tu débutes la fermentation tu fermes le couvercle du seau mais pas hermétiquement de manière à faire sortir le CO2.
Et pour tes transferts, utilises une canne de soutirage (= transvaseur) et une tige de soutirage pour la mise en bouteille.
Robinet = risque de fuite et d'infection.
Quant au barboteur, à part tes premiers brassins ou tu le regardes avec amour, aucun intérêt pour ma part.

[clamsy]

C'est celui là je suppose :
http://www.castorama.fr/store/Seau-dose ... 30084.html
Par contre il n'est pas indiqué qu'il est OK pour l'alimentaire, comment je peux vérifier ça ?

Ce serait parfait et effectivement je comptais acheter une canne de soutirage par contre je n'étais pas sur qu'on puisse y connecter une tige de remplissage.

[fab.paris]

le seau c'est celui-là, il y a le symbole fourchette-couteau dessus (=alimentaire).

Le transvaseur et la tige se connectent bien, pour avoir une bonne étanchéité, mettre du téflon autour du tuyau et mettre le tout dans la tige. Il faut juste faire attention à ce que l'ensemble transvaseur + seau ne bascule pas en fin d'embouteillage.

[314r]

Ok je vais partir sur du BIAB, et je poserai le sac sur une passoire au dessus de la cuve pour le rinçage des drêches.

Pas de rinçage, pas de filtration en Biab. Tu empâtes, tu lèves le sac, et tu chauffes pour l'ébu. Donc tu peux t'en sortir avec une cuve métallique + un seau et du petit matériel que tu peux ranger dedans. Je faisais comme ça.

[clamsy]

fab : surper merci pour l'info, je crois que je tiens mon seau de fermentation Par contre je pensais faire une seule fermentation (pas de secondaire), donc au moment de remplir les bouteilles je suppose qu'il faut tenir la canne pour qu'elle ne touche pas le fond, histoire de ne pas aspirer les résidus de la fermentation. Pour simplifier la manœuvre je transférerai peut-être d'abord toute la bière dans un deuxième seau avec la canne de soutirage.
314r : En fait apparemment certaines personnes font un rinçage en BIAB, mais effectivement beaucoup ne le font pas et obtiennent de très bons résultats quand même, donc finalement je ne ferai pas de rinçage.
Les gars de biabrew.info disent même que contrairement à ce qu'on lit souvent, on peut presser le sac autant qu'on veut sans risquer d'extraire des tanins à la température du mash-out.

[314r]

On a eu une petite discussion sur le sujet ici : http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic19134.html, le sujet revient régulièrement.