India Pale Ale ⇒ Base maltée IIPA

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Theartemis
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Base maltée IIPA

Message par Theartemis »

Hello,

Ca fait longtemps qu'on a pas brassé une IIPA et j'ai justement du Nelson Sauvin et du Galaxy à finir, j'ai pas vraiment de doutes concernant les additions de houblons par contre j'hésite beaucoup sur la base maltée,

Pour 25L :
Grain
8 kg Pilsner (3,9 EBC) 82,5 %
1 kg Vienna (9 EBC) 10,3%
0,50 kg Carahell (25,0 EBC) 5,2 %
0,20 kg Cara Wheat (120,0 EBC) 2 %

Houblon
Chinook 60g @ 60min
Chinook 40g @ 15min
Galaxy 30g @ 5min
Mosaïc 30g @ 5min
Nelson Sauvin 30g @ 5min
Galaxy 30g @ 0min
Mosaïc 30g @ 0min
Nelson Sauvin 30g @ 0min
Galaxy 40g @ Dryhop pendant 4 jours
Mosaïc 40g @ Dryhop pendant 4 jours
Nelson Sauvin 40g @ pendant 4 jours

Levures
3,0 pkg US-05
Empâtage a 65*, 60 minutes d’ébullition
OG / FG : 1084 / 1021 (Brewmate) - 1016 (Beersmith)
IBU : 92
EBC : 17,2
ABV : 8,2% - 8,7%

Le but étant de ne pas écraser le houblon sous le cara tout en ayant un minimum de corps et une couleur orangée légèrement trouble.
En fermentation : Oceanic Hefeweizen Nelson Sauvin / Amarillo
En refermentation :Smoked Imperial Black IPA Amarillo / Galaxy
En bouteille : Single Hop Citra - Kara "Barley" Wine
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choussinga
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Re: Base maltée IIPA

Message par choussinga »

pour moi c'est tout bon
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