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Le processus, les mystères, les expériences du brassage tout grains...
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Je me suis inspiré d'une recette du livre de "Faire sa bière maison" de Greg Hugues.
Une recette d'english IPA mais avec un souci de proportion!
J'ai un filtre inox en fond de cuve empannage et une fois mes 8kilos de malt ajoutés à mes 19 litres d'eau, il était impossible de mettre le mélangeur tellement la maische était compacte! Evidemment je perds une partie de l'eau dans l'espace sous la grille mais quand même!
Deuxieme souci, j'ai découvert que tard la préparation que demande les levures liquides.....du coup fermentation non démarrée...
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Très belles photos! T'as quoi comme matériel? Attention, je n'ai vu à aucun moment la prise de densité! Et puis une petite semaine de fermentation n'est de loin pas suffisante (mis à part si tu veux des grenades...)
Pareil, jolies photos, mis à part la quille corrézienne...
Bravo pour ce chouette reportage.
Comme souligné par Bacco, les prises de densité avant ébu et après sont une bonne habitude à prendre...
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