Discussion générale ⇒ Vie de merde!!!

[L'hermine]

t'es aussi doué que moi à ce que je vois . Au fond de mon fermenteur y'a un thermomètre. Surpris par l'explosion il m'a glissé des mes mains .

Les levures vont finir par ouvrir un centre d'objet trouvé

[Jean-Luc]

C'est plus un fermenteur c'est le canal St Martin.

Blague à part, attend que je démonte un hp de ma voiture pour utiliser l'aimant et il fera moins le malin mon barreau.

[Jean-Luc]

Ceci dit je crois que ma pire expérience brassicole était mon brassin en décoction pour une bière de Noël fin 2013. Je sais plus si je me suis déjà étendu sur l'expérience...
Brassage sur la terrasse en plein mois d'octobre, le 1er palier : le volume de décoction ne suffit pas à atteindre la température donc re-décoction. 2ème palier idem malgré une marge, je ne parlerai pas du mash-out...
Bref : filtration ? Ça peut aller, on respire.
Ébu ? Ça peut aller.
Refroidissement ? Bonjour madame la fuite... Mais ça va, on garde le moral.
La bonne idée d'utiliser de l'agar-agar mal dosé pour remplacer l'irish moss ? De jolis grumeaux gélatineux qui viennent boucher la tresse fraîchement installée pour filtrer les zoublons... Super... Le cône ressemble à une gelée anglaise.
Soutirage à la canne vers le fermenteur avec l'aide évidemment d'un public restreint venu voir le chef à l'œuvre...
Résultat ? 15l sauvés miraculeusement.
Fermentation ? Ok.
Embouteillage ? On attaque !
Transfert dans la cuve ? Quel est le c.. qui n'a pas fermé le robinet ? (Y'a personne autour pour répondre, dommage).
Résultats : une vingtaine de bouteilles de 33cl sauvées.
Ceci dit, une fois goûtée, elle est... intéressante.
Le mélange d'épices à pain d'épice est une idée amusante, moins la présence outrecuidante de la cardamome...
Je voulais l'appeler la "déco-nante", maintenant je sais pourquoi !
Qui dit mieux ?

PS : Le pire ? J'avais enclenché un enregistrement vidéo. Mais je n'oserai jamais le revoir...

[Penn-Maen]

PS : Le pire ? J'avais enclenché un enregistrement vidéo. Mais je n'oserai jamais le revoir...

toi non, mais nous, on peut se porter volontaire

[Panpanse]

Et bien c'est encore à moi de raconter une vie de merde pour la deuxième fois en pas très longtemps. Alors ce dimanche je me réveille tranquillement après une soirée assez mouvementée et un bon festival de rock. J'étais un peu crevé mais je me motive pour brasser une strong scotch ale qui est dans mes projet depuis un petit moment. Tout se passe bien à l’empâtage, filtration nickel. j'attaque la chauffe pour monter en ébu. ma cuve était bien pleine et presque débordante. Je remarque que mon trépied fait penchée la cuve. Dans ma grande intelligence j'essaye de redresser le tout sans bien évidemment enlever la cuve au préalable. Et là c'est le drame. Bien sûr sous le poids de la marmite et la chaleur du réchaud, un pied s'est complétement tordu et la marmite s'est ramassée la tronche par terre. Bilan de l'opération une cuisine inondée de moût bien bien chaud, une cage d'escalier aussi, une marmite bien cabossée et probablement inutilisable si je n'arrive pas à la dé-cabosser. Ha et puis du coup ma WLP028 va finir à l'évier puisque je ne peux plus brasser pendant un moment et que j'avais fait un pied de cuve. J'aurais dû rester tranquille moi hier.
Dans un côté ça va me pousser à finir rapidement ma pico 50L. (oui j'essaye de me consoler comme je peux)

[gaiaaiag]

Ah oui la c'est sur y'a de quoi s'arracher les cheveux ( si on en a!). Eh moi qui ai fait ma crise ce matin parce que je me suis renversé du café dessus!

[Penn-Maen]

@panpanse : met ton starter au frigo, tu le conservera au moins 3 à 4 semaines (faudra refaire un starter je crois)

[Panpanse]

arf trop tard je l'ai déjà mis à l'évier. Bon de toute façon, je ne pourrais pas brasser avant Septembre-Octobre vu l'avancement de ma pico et mon budget.

[BigHair14]

J'ai pensé à vous ce week-end en faisant mon premier brassin...

Je pensais que mon stérélisateur avait rendu l'âme suite à un nettoyage à grandes eaux... Du coup démontage complet du bidule, pour s'apercevoir que tout fonctionnait correctement, seule la diode du témoin lumineux était sortie de son emplacement... Remontage en règle... Une heure de perdue et quelques cheveux en moins...

Du coup, j'ai prié pour qu'il n'y ait pas de fuite dans les tuyaux de mon refroidisseur, ou qu'un collier ne lâche pas... Vous allez nous rendre paranos !

[herve974]

Je fais un copié/collé d'un post ancien pour VDM, lors du premier Oktoberfest à Saint Denis de la Réunion



Re: les erreurs stupides et fatales

Messagede herve974 » 02 Nov 2010 11:57
Suite au post de la première fête de la bière à Saint Denis de la réunion : ftopic10610.html

Un petit retour sur une " mauvaise ??" expérience.

Donc Arthur avait fini son brassin en public lors de la fête vers 16h00 et devait, pour des raisons professionnelles, rentrer chez lui rapidos.
On charge le matos dans la fourgonnette, et au moment de basculer le fût ( qui était encore dans les 75°, pas de refroidissement car pas de branchement d'eau pour le serpentin ) le robinet c'est accroché sur le bord du camion et voilà que le liquide se déverse par terre à gros flots !!!!.... J'ai essayé de remettre l'intérieur du robinet en place,mais à 75° c'est plus que chaud !!!! Mon fils qui était de la partie, a pris son courage à deux mains et a réussit à remettre le robinet en place assez rapidement ( tout s'est passé en quelques secondes ).Il s'en tire fort heureusement avec une brûlure trés superficielle de la main ( passée sous le jéricanne d'eau juste après+biafine arrivé chez lui ).Aucunes séquelles fort heureusement le lendemain et le brassin était sauvé..

Comme quoi tout n'est pas gagné d'avance,et que l'on est jamais à l'abrit d'un imprévu..
Aux dernières nouvelles,le brassin est en bouteille et, est ( d'après Arthur ), trés sympa..
P.S : Ah oui,tant qu'à faire,Arthur avait fait tomber son petit minuteur dans le brassin ce même jour
Hervé