Pas si je mets en bouteille après demainbacco a écrit :C'est pas un peu tard? La mienne est en bouteille depuis une semaine...le Boucher Brasseur a écrit : Jean-Luc - la bitter pour le concours du brassam
Suisse ⇒ Petit brassam vaudois
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Jean-Luc
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Re: Petit brassam vaudois
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Jean-Luc
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Re: Petit brassam vaudois
En direct du brassage chez notre Boucher Brasseur national :
Le starter dans les starting blocks La réserve d'eau chaude 78c impeccable pour le premier palier de ma First Bitter à 67c en mono palier Le mélange de grains de la DunkelWeisse, 2ème brassin du jour du Boucher Infusion de la bitter A la limite de la capacité ! Dégustation de la saison du Boucher : extra ! 1er jus pour la bitter Début d'ébu Et pendant ce temps le boucher brasse sa stout ! (1er brassin de la journée) Stellie surveille l'ebu de la bitter Le boucher cuisine aussi... Au réfracto ! Le gâteau de stout hummmmmm (dur dur la filtration Fin d'ébu de la bitter Le starter et l'inspiration "mata hari IPA" du boucher : un régal !!! Ekg en tardif Le fermenteur s'impatiente !
Le starter dans les starting blocks La réserve d'eau chaude 78c impeccable pour le premier palier de ma First Bitter à 67c en mono palier Le mélange de grains de la DunkelWeisse, 2ème brassin du jour du Boucher Infusion de la bitter A la limite de la capacité ! Dégustation de la saison du Boucher : extra ! 1er jus pour la bitter Début d'ébu Et pendant ce temps le boucher brasse sa stout ! (1er brassin de la journée) Stellie surveille l'ebu de la bitter Le boucher cuisine aussi... Au réfracto ! Le gâteau de stout hummmmmm (dur dur la filtration Fin d'ébu de la bitter Le starter et l'inspiration "mata hari IPA" du boucher : un régal !!! Ekg en tardif Le fermenteur s'impatiente !
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bacco
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Re: Petit brassam vaudois
Super génial! ça donne envie de brasser! Dite donc, ça bosse dur chez vous 
Mes amitiés à tous le monde
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Dernière modification par bacco le 06 avr. 2014 13:44, modifié 1 fois.
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Re: Petit brassam vaudois
Tourbillon !
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Re: Petit brassam vaudois
Excellentissime gâteau : merci Stellie !
Refroidissement
Jolie couleur et limpidité mais pas assez rousse 
C'est l'heure du pitch !
Ensemencement... Et un barreau dans le fermenteur un ! :'(
Refroidissement de la stout
Filtration de la DunkelWeisse
C'est clair !
Métropolis
DunkelWeisse en cuve ébu
Divination
C'est l'heure du pitch !
Ensemencement... Et un barreau dans le fermenteur un ! :'(
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Re: Petit brassam vaudois
la mienne est de cette couleur. Ca ressemble plus à ta recette originale?
Stellie tu nous fait le même pour le Brassam?
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Re: Petit brassam vaudois
rholala ça me donne envie de brasser tout ça !
quelqu'un a un bruleur en rab pour dimanche 13 ?
(et un serpentin aussi...)
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En bouteille: rien
En primaire: yin yang
En primaire: hardcore clone
En garde: rien
en tête: un barley wine
dans la gorge: abstrakt 22 (whooaa =D )
En primaire: yin yang
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En garde: rien
en tête: un barley wine
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Gobelin Brassicole
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Re: Petit brassam vaudois
Désolé, aucun des deux... Moi, je fais du refroidissement naturel... Je préfère garder mon argent pour acheter du malt et du houblon!! 
Sinon, pour le 13, on a toujours aucunes idées d'où on ferait??
Sinon, pour le 13, on a toujours aucunes idées d'où on ferait??
En préparation: 2 barleywine, dunckelweisse, rauchbier.
En fermentation: Vieille rouge sur copeaux, barleywine.
En Bouteille: Pleins de bonnes choses!!
En fermentation: Vieille rouge sur copeaux, barleywine.
En Bouteille: Pleins de bonnes choses!!
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Jean-Luc
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Re: Petit brassam vaudois
Oui Michel !bacco a écrit : la mienne est de cette couleur. Ca ressemble plus à ta recette originale?
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Petit brassam vaudois
Refroidissement de la DunkelWeisse
A venir : la vidéo de la Mega technique de "wirepool" du Boucher !
(On voit jusqu'au fond de la cuve...)
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