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Et hop un nouveau check ce soir: densité à 1024! et ça continue toujours... Brave S-04!
J'ai transvasé dans un autre fut et j'ai été assez impressionné par le dépôt! Presque 3 à 4 mm d'épaisseur bien compacte. J'ai même un peu qui a bouché le robinet.
Je vai laisser 2 semaines et je mettrai en bouteilles.
A; Dom
PS: Très bon... y a déjà 6.2%...
Relax, don't worry, have a homebrew!
[Charles Papazian]
Alors voilà, je résume:
Densité initiale de 1071 le 30 septembre.
Check le 7 octobre (+7 jours et transvasage en secondaire) à 1024 et ensuite aujourd'hui le 22 octobre (+22 jours) à 1021... grrrr seulement 3 de différence en 15 jours!
Je pense que ça bougera plus... alors j'ai mis en bouteille avec 6 g par litre. J'espère que j'ai pas fait une bêtise. Mais franchement 3 en 15 jours avec une progression inversément proportionnelle, je crois que je prend pas trop de risque. Mais me demande quand même pourquoi une densité si haute....
Au goût... et ben une bière d'abbaye encore jeune à 7%!
Mais la grande surprise a surtout été la clareté! Impressionnante avec la Safale s-04.
Autrement très belle couleur brune. Suis impatient de goûter. J'en ouvrirai une au RDV d'Yverdon le 25 novembre (en plus de la Furioso Triple et de l'extra stout de Muntons).
A bientôt, Dom
PS: Faudra que je me coupe ces poils de trolls sur les mains une fois...
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[Charles Papazian]
La couleur est rouge a cause de l'ampoule, c'est pour frimer avec ma clareté! c'est la première fois... autremen c'est un beau brun bien Chimay.
Allez on se ferra nos critiques le 25.11.
Pourquoi tu dit que tu es pas convaincu?
Dom
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[Charles Papazian]
djavet a écrit :Pourquoi tu dit que tu es pas convaincu?
Le goût me parait pas rond, et pas stable. Je veux dire par la, qu'il y a des pointes de douceurs suivient de pointes assez dur. Difficile de décrire. On verra l'effet de la refermentation sur cette biere.
Beer, it's the best damn drink in the world. Jack Nicholson
J'ai également goûté... et ben mis à part que c'est beaucoup trop jeune et que je voulais contrôler la carbonation après 8 jours. Ca promet!
Suis assez plus mieux content du résultat. Vivement dans 2 mois...
Ca m'a rappeller des souvenirs de la Tres Pistoles, oui je sais l'ABIJ est une conserve et la Tres Pistole, uen vrai bière, mais je parlais du goût pour essayer de la décrire, je suis pas un pro des brunes (pas encore!).
Je vous posterai le résulat avec un bôôô verre. Pour l'instant la couleur est brun fonc, presque noir.
A+, Dom
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[Charles Papazian]
Actuellement c'est pas la meilleur que j'ai faite. Mais honnête sans plus.
Perso je trouve qu'elle est trop forte en alcool (petit défaut du goût), mais il m'en reste quand même que une seul que je garde encore qq mois et on verra bien. Mais je la referrai pas. Ou bien autrement.
A+, Dom
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[Charles Papazian]
Bonsoir,
Je viens de gouter un kit de type ABJI, j'ai suivi la recette à la lettre, avec la levure fournie dans le kit.
Je trouve cette biere tres bonne. Je ne comprend pas pourquoi avoir changer la levure et le temps de fermentation? Franchement il n'y à pas ce "gout trop fort d'alcool", si je doi en refaire un de kit je recommence avec le même.
Bahhh c'est que j'ai jamais fait comme sur les modes d'emploi de toute ma vie... doit être une déformation d'informaticien!
Le plus important c'est que ça te plaise et que c'est bon.
Dom
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[Charles Papazian]
autremen c'est un beau brun bien Chimay.
