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Bonjour à tous,
Dans le cadre d'un projet en école d'ingénieurs, nous sommes un groupe de 12 étudiants à travailler sur la conception d'une "pico-brasserie autonome pour brasser sa bière chez soi".
Nous devions réaliser une pico-brasserie permettant de brasser entre 10 et 25L de bière, qui soit manipulable par un utilisateur seul, qui facilite au maximum le procédé de brassage et ayant un prix compris entre 350 et 500€.
Ci-dessous, quelques vues de notre pico-brasserie :
Nous avons opté pour une cuve de 33.6L. Le filtrage se fera grâce à un panier filtrant en tôle inox perforée (trous de 1mm de diamètre), il y a régulation de température, acquisition via une sonde PT100, un mélangeur 4 pales assure un mélange et une température homogène. Le refroidissement se fait via un serpentin en cuivre. La cuve possède un robinet. Le tout est chauffé via une résistance immergée de 2500W.
Le sujet comporte beaucoup de contraintes mais il est vraiment passionnant !
Avez-vous de remarques, des suggestions ? Cela nous aiderait dans notre réflexion.
comment va tu faire le panier? Epousera t'il les paroi de la cuve? comment va tu le manipuler? Tu ne fais pas le lavage des drêches? Pas de recirculation du mout? C'est la partie la plus galère je pense...
Tout d'abord, merci pour ces retours.
Concernant le panier, il est réalisé en tôle perforée inox (trous de 1mm de dimaètre, entraxe de 2mm). La base est réalisée par emboutissage et la virole se fixe à cette même base par soudure à point. Des poignées amovibles en inox viennent se glisser dans des trous en haut du panier, permettant une manipulation facile. Enfin, des supports permettent de poser le panier en haut de la cuve (le panier a des pattes en "L" à sa base)
Des photos d'un prototype devraient venir vous éclairer dès lundi.
